正季蔬菜要多吃，夏天来了，所有的瓜果蔬菜都下来了，最常见的蔬菜就属黄瓜了今天就给大家分享黄瓜几种好吃的做法
凉拌黄瓜
酸辣爽口，解腻开胃的小菜，超简单的凉拌黄瓜，这个酱汁是万能的，一切皆可拌
步骤
1、万能酱汁：两勺葱花，一勺辣椒粉，一勺熟芝麻，两勺蒜末，淋上热油，加入三勺生抽，两勺陈醋，半勺盐，一勺白糖，一勺香油，搅拌均匀备用
2、把黄瓜，整个用刀拍扁切段放入酱汁中，加入花生米香菜段，用手抓均匀即可
开胃炝黄瓜
步骤
1、黄瓜切条，把黄瓜瓤去掉，切成小段加盐，把水分杀一杀，十几分钟后碗底就会出水倒掉即可
2、用白开水冲一下，洗去多余盐分，放上小米辣姜丝和蒜片，加入生抽和陈醋，加一勺糖提鲜
3、锅中加入少许油加入干辣椒段和花椒炸香，一定要小火不然干辣椒，很快就糊了，等干辣椒变色直接浇到，小米辣椒段的头上，滋滋冒烟，香气瞬间被热油激发拌一般其实就可以开吃了
4、如果天热的话，放到冰箱里降降温泡一泡，等一等，让黄瓜条入味后再拿出来吃，更加爽脆
酱黄瓜
步骤
1、准备三斤黄瓜洗干净，对半开，把当中的瓤去掉，不然黄瓜不脆爽了，放15克盐腌制出水（至少一小时以上），不要清洗，直接放纱布里挤开水分备用。
2、锅中放入花椒八角，香叶稍微炒下，炒出香味就行，然后就是依次放入生抽400克，老抽80克、香醋100克、冰糖50克，煮开后小火再煮两分钟放凉！
3、最后再切点蒜头，小米椒一起放入酱汁中，倒入黄瓜搅拌下就行，一个小时以上就可以吃了，隔天味道更好！
雪碧黄瓜
步骤
1、黄瓜洗干净，用削皮刀刮成薄片，小米椒切段，柠檬切片去籽
2、把食材放入碗中盐，一勺白糖，一勺白醋，三勺倒入雪碧，淹没黄瓜，蒙上保鲜膜，冰箱冷藏，腌制一个小时。
小贴士（辣椒不能吃的，可以少一点，两根黄瓜放了家里调味的勺子一勺，少了没有味道，糖和醋的勺是家里平时喝汤的那种汤勺）
黄瓜炒肉末
步骤
1、瘦肉切小块加两片，姜一点洋葱，少许盐，绞肉机，绞成肉泥
2、黄瓜切小条，加少许盐腌制十分钟。腌制好的黄瓜清洗一遍，挤掉多余的水分备用-准备葱姜蒜末，两根小米辣切小段
3、锅中倒入少许油，放入肉末炒至变色，加入一勺蚝油，半勺老抽，13香和花椒粉，炒至肉末上色
4、放入葱姜蒜，小米辣炒香，放入黄瓜加两勺生抽，翻炒均匀，半勺玉米淀粉加200毫升水和和开倒入锅中，大火翻炒至汤汁浓稠即可出锅
凉拌黄瓜花生米
步骤
1、黄瓜洗净拍碎，加上切好的小米椒，放入生抽，白糖，醋，搅拌均匀，加入炸好放凉的花生米，喜欢吃洋葱，也可以加入生洋葱丝，搅拌均匀后加入香油即可
2、花生米用凉锅凉油下锅小火慢炸
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