主料 牛蛙500克
辅料 五花肉粒100克 仔姜丝200克. 小米椒100克. 蒜片30克
调味料 红汤酱20克 蚝油50克. 鸡精20克. 水400克 家乐香辣裹粉12克
小米椒 70克 水 30克
烹饪步骤
1. 牛蛙改刀切块，加入腌料5分钟待用；小米椒一改二待用；
2. 热油锅六成滑入快速倒出；
3. 锅中少许油加入辅料爆香，加入汁酱和全部调料，牛蛙煮1分钟翻炒出锅即可；
烹饪要点 选用的泡姜可以解腥提鲜，以小米椒末熬成的油炒牛蛙，更能凸显辣味，口味更重。
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