要问一个大连人，当地的特色美食是什么，
可能你得到的答案未必是海鲜，
通常最先想到的是大连焖子。
这种大连人最爱的街边小吃，
总是藏在犄角旮旯里。
每次路过时不时飘出好闻的油焦香味儿，
都会让人忍不住吞口水。
老板，来碗焖子，要煎的大点的，带ge的哈，每次都会这么叮嘱老板的。
在大连的菜市场上和超市里都有卖这种半成品的，
一块三四块钱，回家用平底锅慢火煎到双面微现焦黄，
最好能煎出ge来，煎好的焖子还需与酱料相逢，才算是圆满。
麻酱、蒜泥水、缺一不可。有人问吃焖子非要加蒜么？
非要不可，
并且要在蒜臼里放丁点的盐，
慢慢碾磨成泥，再放上一点香油，
将蒜泥的独特香气用油脂锁住，还要放上点香菜、陈醋，吃上一口，嗯！就是这个味！顿间让你的味蕾得到极大的满足！在家里自己做的闷子还可以做的很奢华，例如放上自己愿吃的各种海鲜：虾仁、扇贝肉、海参、鱿鱼之类的，称之为~海鲜焖子~
自从有了自媒体，我的动手能力也变得无所不能了，当然，也时常是一看就会，一做就废。可做人要有一颗坚持不懈的心，我会反反复复做好为止！闷子我都好久不去市场上买了，跟着西瓜视频学着做的，感觉比买的还好，因为自己都是选择好的食材，自己做的肯定比买的干净卫生，吃起来更放心。下面我把步骤分享给大家：
是用红薯淀粉和盐混合，分次添加水，搅拌均匀倒入锅中，开小火加热，并不断搅拌至整个淀粉糊都凝胶并呈透明状，关火。主要水要一点一点的往里加，要是不小心水多了就还得往里面加淀粉。我是用饭盒做模具的，把饭盒周边底部抹油防粘，然后把淀粉糊倒入，抹平，放凉后盖上保鲜膜再加盖，放入冰箱冷藏凝固。我都是第二天食用。
我热爱美食，也喜欢分享美食，更喜欢学做美食，尤其喜欢挑战有难度的美食，享受做的过程和成功后得喜悦，每一个晚睡的夜晚都是陶醉在美食博主的视频里，每一个起不来的早上，只要一想到昨夜里想要今天做的美食，我就立马有了起床的精神头，蹭！蹭！蹭就会直奔厨房！
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