用料：
牛蛙3只
仔姜150克
小米辣50克
辅料：
盐适量
料酒适量
红油豆瓣适量
五香粉1勺
蒜1个
糖1勺
生抽1勺
花椒10克
葱适量
仔姜牛蛙的做法与步骤
1. 牛蛙洗净切块，放入盐、料酒码味，腌制十来分钟。
2. 生姜、小米辣切丝，蒜切片儿，葱切段待用
3. 上锅倒油，烧制八神成热倒入牛蛙翻炒，炒制表面发白起锅。
4.上锅倒入少许的食用油加热，加入花椒，五香粉，红油豆瓣，葱段炒出香味加入两碗水烧开。倒入爆炒好的牛蛙烧制九成熟。
5. 大火收汁后加入仔姜丝和小米辣，继续翻炒均匀至成熟即可起锅。
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