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碳烧肘子做法视频? 肘子怎么做好吃,烙饼卷肘子的做法视频?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-14 12:59:12
导读

一、碳烧肘子做法视频?烧肘子做法主料猪肘子1个辅料油适量盐适量花椒大料适量白糖适量葱姜适量酱油适量料酒适量肉桂适量步骤1.猪肘刮洗干净,开水焯一下去掉腥味;2.顺骨缝划一刀,放入高压锅,加入葱段、姜片、花椒、八角、肉桂、适量开水,压25分钟;3.肘子煮至八成熟;4.捞出剔去肘骨;5.将猪肘子抹上由1汤匙白糖、3汤匙酱油调好的汤汁腌制15分钟让其入味;6.炒锅置适量的油,加入白糖翻炒至红色油汁,放入

一、碳烧肘子做法视频?

烧肘子做法

主料

猪肘子

1个

辅料

适量

适量

花椒大料

适量

白糖

适量

葱姜

适量

酱油

适量

料酒

适量

肉桂

适量

步骤

1.猪肘刮洗干净,开水焯一下去掉腥味;

2.顺骨缝划一刀,放入高压锅,加入葱段、姜片、花椒、八角、肉桂、适量开水,压25分钟;

3.肘子煮至八成熟;

4.捞出剔去肘骨;

5.将猪肘子抹上由1汤匙白糖、3汤匙酱油调好的汤汁腌制15分钟让其入味;

6.炒锅置适量的油,加入白糖翻炒至红色油汁,放入肘子肉翻炒上色至深红色,加入盐、料酒、适量老汤小火煨炖20分钟;

7.收汁出锅。

二、肘子怎么做好吃,烙饼卷肘子的做法视频?

大饼卷肘子的做法步骤大饼卷肘子的做法步骤:1 1主要原料猪肘子(去骨)大饼卷肘子的做法步骤:2 2去骨的猪肘子加甜面酱料酒腌制。大饼卷肘子的做法步骤:3 3腌半天或者更长时间。充分入味。大饼卷肘子的做法步骤:4 4备好葱姜,大料,桂皮,草果(拍散)。大饼卷肘子的做法步骤:5 5腌好的肘子用棉线绑好,保持形状。大饼卷肘子的做法步骤:6 6将肘子焯水后,冲洗干净。大饼卷肘子的做法步骤:7 7将葱姜香料放锅底。大饼卷肘子的做法步骤:8 8放入肘子,酱油,料酒,老抽,冰糖,盐,加水没过肘子炖制。大饼卷肘子的做法步骤:9 9炖熟的肘子放冰箱冷却备用。大饼卷肘子的做法步骤:10 10面团和光滑备用。大饼卷肘子的做法步骤:11 11擀匀饼皮,放适量油。大饼卷肘子的做法步骤:12 12做成饼坯,擀成大饼。大饼卷肘子的做法步骤:13 13在平底锅烙制两面金黄色即可。大饼卷肘子的做法步骤:14 14切好香葱,黄瓜,洗净生菜。大饼卷肘子的做法步骤:15 15冷却好的肘子切片。大饼卷肘子的做法步骤:16 16热饼加上肘子,香葱黄瓜生菜(根据个人喜好任意添加蔬菜),抹上甜面酱即可。

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本回答由网友推荐

三、肘子的做法?

【麻辣肘子】

1.洗净的朝尖椒切成小段。

2.猪肘子切成粗条,改切成大块。

3.沸水锅中倒入猪肘子肉,汆煮至转色。

4.将汆煮好的猪肘子肉捞出放入碗中待用。

5.热锅注油烧热,倒入花椒粒、豆瓣酱、朝天椒、葱段、姜

片、爆香。

6.倒入猪肘子肉,加入料酒,注入适量的清水。

7.加入老抽,充分拌匀入味。

8.加盖,大火煮开,转小火煮1个小时。

9.揭盖,加入鸡粉、水淀粉,充分拌匀入味。

10.关火后,将菜肴盛入碗中即可。

配料表

猪肘子【600克】

朝天椒【15克】

豆瓣酱【30克】

花椒粒【5克】

姜片【少许】

葱段【少许】

料酒【适量】

老抽【根据自己口味加】

鸡粉【根据自己口味加】

水淀粉

食用油

四、东坡肘子的正宗做法视频高压锅?

猪肘买回家用火将猪皮烤一下,用刀刮干净,放入清水,加入葱段,姜片料酒煮去浮沫捞出,洗净备用,起锅烧油加入冰糖炒糖色,放入猪肘翻炒加老抽生抽盐五香粉,蚝油鸡精调味,放入高压锅炖半小时出锅

五、肘子做法?

回答如下:以下是肘子的做法:

材料:

- 猪肘子

- 姜片

- 料酒

- 生抽

- 糖

- 盐

- 八角

- 花椒

- 桂皮

- 葱段

- 水

步骤:

1. 将猪肘子洗净后放入清水中浸泡1小时,去掉血水。

2. 将肘子放入锅中,加入足够的水,放入姜片、料酒,大火烧开后撇去浮沫。

3. 加入八角、花椒、桂皮、葱段等调味料,小火炖煮2个小时。

4. 将肘子取出,放入凉水中浸泡5分钟,使其表面更加白皙。

5. 将肘子放入锅中,加入生抽、糖、盐,大火煮至汁浓肉酥。

6. 将肘子捞出,切成块状,摆盘即可。

小贴士:

1. 煮肘子的时候可以用高压锅煮,时间可以缩短到1个小时。

2. 肘子煮好后可以用一些酱油或者辣椒酱蘸着吃,口感更佳。

六、猪肘子炖粉条视频怎么个做法?

主料:五花肉 500克、 红薯粉条或土豆粉条 150克[2]、京葱1根、 蒜瓣3瓣    配料:八角1颗、桂皮少许    调料:料酒 1小勺、 生抽 2大勺、抽 1小勺、 冰糖 10克 做法 1、把所有材料准备好。   2、粉条提前用温水泡软。   3、五花肉洗干净,切成块。   4、锅中注入适量清水,大火煮开后,倒入切成块的五花肉,氽烫至水开,取出,沥干水分备用。   5、京葱洗干净,切片。   6、八角、桂皮用清水泡洗干净。   7、蒜瓣去衣备用。   8、锅洗净烧热,下小许油,放入冰糖,小火炒成焦糖色。   9、倒入沥干水分的五花肉,快手翻炒。

七、如何炖肘子炖肘子的做法?

原料

肘子一只、百叶结适量、豆腐泡适量、米酒适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、盐适量、五香粉适量、白酒适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、冰糖适量

做法

1、肘子焯水,水中加白酒煮开。不盖锅盖。捞出洗净去毛备用。米酒滤掉米,姜切片。

2、锅里放入冰糖熬化炒糖色。

3、糖色炒好后把锅里所有的油都倒出去,开中火加干辣椒,姜,八角煸炒两三分钟,肉皮煸炒会噗噗的响,所以要注意安全。撒点五香粉再炒匀。

4、放入老抽生抽一比二,米酒,热水,一半盐,一起大火煮开,小火炖一小时。

5、放入百叶结和豆腐泡,继续炖一小时。

6、尝一下,把盐调到自己吃有点淡,大火收汁,放入味精或者鸡精就可以出锅了。

八、肘子的做法,凉拌肘子怎么做好吃,凉拌肘子的家常做法?

1.黄瓜洗净,改刀成菱形块,

2.肘子肉切片,

3.葱白切丝,

4.将三种食材装入盆中,

5.另取一碗,加1汤匙醋,

6.1小勺生抽,

7.半小勺盐,

8.1小勺香油,

9.半小勺白糖,

10.搅拌均匀,

11.倒在盆中的食材上,

12.搅拌均匀,

13.装盘即可。

九、焦皮肘子的做法?

主料

肘子,1个

辅料

料酒,适量

蜂蜜,适量

老抽,适量

盐,适量

油,适量

生抽,适量

葱姜,适量

方法/步骤分步阅读

1/8,肘子放在清水中泡去血水,猪毛拔干净,冲洗干净。

2/8,肘子冷水下锅大火烧开,加入3勺料酒再小火煮约5分钟,打去多余的血沫。

3/8,肘子捞出来,沥净水分,再用吸水纸干净肘子表面的水。

4/8,用刷子在肘子的表面均匀地刷上一层蜂蜜,再刷上一层老抽。

5/8,炒锅中放油烧热,肘子的皮煎至焦黄色后,再放入电压力锅中,倒入高汤,调入适量的冰糖、生抽、盐、葱姜。

6/8,加盖密封,按下豆蹄筋键即可,待电压力锅的浮子自然下落后开盖,用筷子轻轻地就可以扎进肉中。

7/8,高压锅中倒出适量的汤卤至炒锅中,再加入适量的冰糖和水淀粉烧开,烧到汤汁浓稠。

8/8,肘子捞在盘子中,再淋上7中勾好的芡,再撒上点小葱花即可上桌开吃,皮是最精华的部分很好吃哟。

十、腊肉肘子的做法?

猪前肘1000克,小葱4根,姜片4片,冰糖5克,生抽2汤匙(30ml),老抽1汤匙(15ml),料酒2汤匙(30ml),盐2汤匙(30克),八角3个,桂皮1片,花椒1茶匙,茴香1茶匙,丁香3颗,香叶4片,草果2个

做法

1.猪肘去毛,处理干净

2.锅中加入足量冷水,放入猪手,加入1汤匙料酒、花椒、八角

3.不要盖锅盖,烧开后撇去浮沫

4.捞出控干,在检查一遍有没有残余的猪毛

5.锅中加入少许底油,放入冰糖,小火融化

6.待冰糖融化成焦糖色放入猪肘

7.猪肘入锅后加入生抽、老抽、料酒

8.再加入热水,尽量没过猪肘,入锅无法没过猪肘,也请跟猪肘高度差不多

9.如果家里还有其他干香料,可以一并加入。我主要用的就是草果、茴香、香叶、八角、桂皮、花椒、丁香

10.把香料混合后放入调料袋中

11.把混合好后的调料包放入锅内,在加入姜片和葱段

12.锅大火烧开后,转中小火。保证微微开锅状为宜,盖上锅盖焖煮一个小时

13.炖煮一小时后,放入盐调味。可以把猪肘翻一个身,再盖上锅盖继续炖煮1个小时

14.2个小时后,打开锅盖,汤水渐少,用勺子盛汤一勺一勺淋在猪肘上,大火收汁即可盛出


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