新年期间，吃多了大鱼大肉，未免有点油腻，不如来点清新可口的小食，来调整一下你的胃口！比如拾月今天带来的这款香酥苹果派，脆脆甜甜的，果味十足！做法极其简单，家里有苹果、手抓饼或者蛋挞皮就能完成！快来和拾月一起学习如何制作吧！
用料：
苹果 2个
手抓饼/蛋挞皮 2张/若干
鸡蛋 1个个
黑芝麻 适量
糖 5克克
玉米淀粉 10克
盐 1克
做法：
馅料做法：
1、将苹果去皮洗净，切成苹果丁。
2、锅中倒入适量玉米油，油热后放入苹果丁，中小火翻炒，炒至苹果丁软烂出水后，依次加入5克白糖、1克食盐。最后，加入淀粉水，并搅拌均匀，煮开。
手抓饼版本苹果派：
1、将手抓饼用刀一分为四，取出其中的一块放入炒好的苹果馅。
2、将手抓饼对折，用叉子将封口处按压平整，在生胚上刷一层蛋液撒少许黑芝麻。
3、烤箱上下火200度预热5分钟，放入苹果派烤制15-20分钟，即可出炉。
蛋挞皮版本苹果派：
1、蛋挞皮直接从冰箱拿出来，将锡纸去掉，锡纸去掉以后，解冻大概两分钟，待蛋挞皮稍微有一点软时，把炒好的苹果馅放入。
2、蛋挞皮对折，对折的位置轻轻捏紧，用锋利的刀在合好后的蛋挞皮上方划两道。最后，刷上全蛋液两遍，撒上黑芝麻。
3、烤箱上下火180度，放入苹果派烤制15-20分钟，即可出炉。
拾月小贴士：
1、苹果丁要切小一点，不然馅料太大包不住，手抓饼容易破。
2、苹果丁可以用黄油或者玉米油来炒制。
1、手抓饼尽量用原味的，以防手抓饼和苹果果味相冲。
4、手巧的宝妈，可以将馅料替换成其他馅料。
图片来源：@网络
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