大家都喜欢吃肘子吧？肘子里有一块大骨头，如果连骨头一起卤着吃，这骨头不但占锅里的空间，骨头也不入味，白白地浪费了。所以，如果不是制作特殊造型的肘子时，我都让商家把骨头剔下来，借用他们的大刀把骨头给剁成小块，用肘子骨煲汤一点不油腻，而且自带一股清香。
虽然肘子骨上的肉不多，但是它带来的淡淡肉香、骨头汤却很人回味。不管是放一把鲜嫩的蘑菇，亦或是一把小青菜，再或者直接用来煮面条、煮粥，都是极好的。
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