【初夏营养】消暑去火的鸭架子熬白菜
发表于 2018-06-14 23:31:11 收藏数:1 浏览数:107
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烤鸭是北京特色菜，也非常适合这个季节食用，特别适合高考刚刚结束的考生，鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊”等功效。食用鸭肉可消暑滋阴、健脾化湿、补益虚损，故鸭肉实为夏季清补之佳品。
吃烤鸭剩下的烤鸭架用来做汤非常不错，既好喝而且避免了浪费。来上一碗鸭架子熬白菜汤，热呼呼的舒服极了。要想鸭架汤，汤色奶白浓郁关键在用滚开的开水制作鸭架汤，煮汤全程用大火急烧。这可是小窍门哟
鸭架子熬白菜，白菜，豆腐，粉丝融入了鸭肉的味道，喝一口汤，极其鲜美。味道都很搭，午餐和晚餐来一碗不仅暖和营养也是很丰富的，而且做法很简单做。厨房小白也能做，只要煮一煮，炖一炖。如果你也喜欢吃北京烤鸭，建议你把鸭架带回家，慢慢炖！
主料；烤鸭架子 白菜 豆腐 粉丝
辅料；盐 胡椒粉 香油
做法；
1 准备好所用食材。
2 把鸭架拆碎，肥油去掉
3 白菜豆腐切成片。
4 粉丝提前泡软。
5 鸭架放入锅中，加入清水 大火煮开。
6 煮至20分钟 ，捞出鸭架。滤出骨渣
1 加入豆腐和粉丝。
2 再加入白菜，
3 再放入大块的鸭架继续煮10分钟。
4 加入盐 胡椒粉 香油调味即可。
小贴士；鸭架煮好后要过滤，以免骨渣扎入豆腐中。
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亮晶晶妈 + 3 鲜香入味，汤水很滋味 爱跳舞的老太 + 3 夏季吃鸭好共 6 豆币
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