黑糯米酒煲鸡汤：鸡1/2只、盐适量、花生油适量、鸡粉少许、纯净水、黑糯米酒1碗、生姜1块、干葱头3个~
小贴士：整只鸡处理时，一定要去掉腹腔脊骨上的那块淤血。去除鸡屁股和附在旁边的脂肪。没有黑糯酒可以用纯糯米酒或米酒代替。各大超市都有销售的糯米酒，有自家酿造的最好不过了。再次用砂锅焖煮30分钟可以让水分流失慢，鸡肉炖的更酥烂，利用锅内热气循环，营养和口感更佳。
红枣煲鸡汤：鸡1500克、红枣300克、盐一勺、姜半块~
小贴士：鸡不要煮时间太长 免得脱骨，红枣可以补血，非常适合女性食用，煲汤或者鲜食都不错。
茶树菇煲鸡汤：半只鸡、茶树菇50克、姜1小块、盐1小匙~
小贴士：茶树菇提前用温水泡软，而且煲久了也不会变烂；茶树菇比较热气，容易上火的建议少喝；鸡肉最后选用土鸡，口感更鲜嫩。
菌菇鲜鸡汤：鸡1/2只、玉米1根、香菇5朵、茶树菇100克、鱼丸200克、胡萝卜1根、红枣10粒、生姜3片~
小贴士：用砂锅，炖锅，或者汤锅都可以的。砂锅炖锅就小火炖4小时左右即可，汤锅2小时。这种慢炖锅是8小时以上的，菌菇中含有丰富的维生素和氨基酸，有助于儿童益智增高，增强免疫力。其低热量低脂肪，还有延缓衰老美容的作用，很适合所有人经常食用。
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