昨晚剩太多饭，隔夜的饭做炒饭简直再适合不过了，正好家里还有做沙拉剩下的紫甘蓝，胡萝卜，甜椒。不如就来个大杂烩吧
By 回哥肉锅锅
用料
- 剩米饭 70克
- 牛排 100克
- 洋葱 四分之一个
- 咖喱块 适量
- 甜椒 半个
- 胡萝卜 适量
- 西芹 适量
- 鸡蛋 1个
- 紫甘蓝 适量
- 青豆 一小袋
做法步骤
1、西芹，胡萝卜，甜椒，洋葱切丁，紫甘蓝切丝备用，正好家里有牛肉味青豆就加了一小袋
2、商场买的腌制好的牛排煎五分熟切粒备用
3、热锅起油，鸡蛋搅拌均匀后倒入锅中，炒熟、弄碎。
4、倒入剩饭，炒均匀，盛出备用。
5、热油，将切好的辅料放入锅中煸炒一分钟，倒入之前炒好的米饭。
6、放一小块咖喱，炒均匀（可以先少放，炒均匀后尝一下，如果觉的少就可以再加。切忌一次放太多，吃起来上头。），起锅前放入青豆、牛肉粒再翻炒十秒。
7、起锅，装盘。
小贴士
牛肉粒起锅前再放，放太早牛肉太老，影响口感。市场上售卖的熬制好的咖喱里面有盐，所以不需要再放盐。
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