一、蔬菜清汤怎么做
这个很好做啊!看你用什么蔬菜了,这也不需要特殊调料盐味就可,水开了就好 了、
二、素菜汤素菜汤怎么做
1、准备食材:香菇,杏鲍菇,金针菇,白玉菇,低筋粉,芹菜,盐,鸡精。
2、香菇切片,杏鲍菇切丝,金针菇弄散,白玉菇切段放入盐水中浸泡5分钟。
3、把菌菇放入沸水中焯水。
4、然后捞出,沥干水分。
5、锅中倒油。
6、放入低筋粉。
7、加入水,拌匀。
8、过筛下,把菌菇放进去,大火煮开。
9、撒上芹菜末,加入盐,鸡精调味即可出锅。
三、春夏季适合的素菜及其做法。
水晶藕的做法详细介绍
菜系及功效:卤酱菜 健脾开胃食谱 防暑食谱 清热去火食谱
口味:咸甜味 工艺:扒
水晶藕的制作材料:
主料:莲藕5000克
调料:盐30克,甜面酱5000克
教您水晶藕怎么做,如何做水晶藕才好吃
1.将藕瓜用清水浸泡,洗净泥后,在清水中用竹刀刮去藕瓜外皮,切成2厘米厚片,放入沸水锅热烫,至里外无生味质脆,视中心微现圆白线圈,即捞出放入12度冷盐水中浸渍2小时,捞出沥水入酱缸酱渍,每日打扒两次,酱渍15-20天,即为成品。
2.注意事项:要求整个操作过程动作迅速,而且不能离开水,否则藕瓜见氧易变色,热时须不断上下翻动,使藕片均匀受热。不得使藕片沉底以免藕片时间长了发绵不脆。 酱渍期间不得曝晒,否则色素增高,使产品开成褐色,而且糖发降低,影响产品质量。
番茄苹果汁的做法详细介绍
菜系及功效:青少年食谱 高温环境作业人群食谱 防暑食谱 前列腺疾病食谱 高血压食谱
口味:果汁味 工艺:其他
番茄苹果汁的制作材料:
主料:番茄200克,苹果100克,芹菜30克
调料:柠檬汁30克
教您番茄苹果汁怎么做,如何做番茄苹果汁才好吃
1.番茄洗净去皮、蒂、苹果洗净去皮、核,均切成小丁。芹菜洗净切成小段。
2.将番茄、苹果、芹菜、柠放入榨汁器榨汁,倒入杯中。
3.加入柠檬汁即可饮用。
小帖士-健康提示:
含有丰富的维生素A及维生素C。苹果具有整理肠胃的作用,芹菜也有助于肠部蠕动。苹果与番茄结合可增进体力。
小帖士-食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。
丝瓜蛋汤的做法详细介绍
菜系及功效:私家菜 清热解毒食谱 防暑食谱 通乳食谱 月经不调食谱
口味:清香味 工艺:煮
丝瓜蛋汤的制作材料:
主料:鸡蛋150克,丝瓜500克
辅料:虾米15克
调料:盐4克,香油15克,酱油3克
丝瓜蛋汤的特色:
鲜咸适口。
教您丝瓜蛋汤怎么做,如何做丝瓜蛋汤才好吃
1. 丝瓜去皮,头尾洗净,顺长破开去瓤,切成段,入沸水锅中略烫,立即捞出;
2. 鸡蛋磕碗中,打散;
3. 虾米洗净后用水泡透;
4. 锅上火,放入虾米,倒入清汤一大碗,放入丝瓜段、精盐烧沸约3分钟,倒入蛋液,滴入一两滴油,待汤再沸时装碗,淋上香油即成。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
煎焖苦瓜的做法详细介绍 菜系及功效:湘菜 防暑食谱 清热去火食谱
口味:清苦味 工艺:熟煎 煎焖苦瓜的制作材料:主料:苦瓜1000克
调料:味精2克,大蒜(白皮)50克,小葱10克,花生油40克,豆豉15克,盐10克,香油10克,辣椒油15克
煎焖苦瓜的特色:香辣微苦,适宜下饭。 教您煎焖苦瓜怎么做,如何做煎焖苦瓜才好吃1. 苦瓜切成4.5 厘米长的筒;
2. 将切好的苦瓜放入开水锅中焯过,捞出来放到冷水内,去籽,挤干水分;
3. 挤干水分后改成3 厘米宽的块;
4. 大蒜剥去皮并洗净切片;
5. 葱切花;
6. 豆豉用开水泡出味;
7. 将花生油烧沸,下入苦瓜煎至两面呈金黄色;
8. 再放入大蒜片,盐、辣椒油、味精、豆豉和水焖入味,收干汁,放香油和葱花,装盘即成。
煎焖苦瓜的制作要诀:苦瓜亦可不焯水,切片后用盐稍腌,轻轻挤去水分,然后再烹,质味皆佳。
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