一、油煎牛蛙做法大全？
1、牛蛙宰杀完成后洗净、斩成块备用。
2、葱姜制成葱姜水备用。
3、将斩好的牛蛙用葱姜水抓匀后腌制20分钟。
4、沥净牛蛙的水分，用盐、鸡粉、白胡椒粉、料酒再腌制约1小时。
5、腌制完成的牛蛙再次控干多余的水分。
6、将牛蛙裹上一层干淀粉备用。
7、锅中做油，7成热时将牛蛙下入锅中旺火速炸。
8、待牛蛙色泽金黄后捞出即成。
贴士：
1、建议使用牛蛙腿制作这道菜，效果会更好。
2、牛蛙最好请卖家帮忙宰杀，但一定要吃鲜活的。
二、牛蛙电饭煲做法大全？
主料
牛蛙1个
辅料
姜末适量
剁椒适量
配料
料酒适量
盐适量
鸡精适量
1.材料：牛蛙（已洗净切块）、姜末、剁椒
2.在牛蛙中，加适量的料酒。
3.加适量的盐。
4.加适量的鸡精。
5.接着，搁入姜末和剁椒。
6.然后，在煮饭的时候，放入电饭锅中。
7.盖上盖、插上电源、按下煮饭键、蒸熟。
8.最后，开盖、取出。
三、香菇牛蛙做法大全？
1牛蛙切块洗净沥水，香菇择洗干净姜切片 葱切末 干辣椒剪段
2.
热锅冷油放入姜片炸香，大火，放入牛蛙翻炒变色，倒入适量料酒炒匀。
3.
放入干辣椒和盐，加大半碗水煮开转中火盖盖焖煮2分钟。
4.
放入香菇大火不断翻炒收汁，撒葱末和鸡精即可。
四、家常牛蛙做法大全？
食材：牛蛙600克、黄豆芽80克、蒜5瓣、干辣椒10克、花椒5克、豆瓣酱1勺、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉2克
步骤：
1、牛蛙洗净，放入盐1勺、胡椒粉2克、料酒1勺拌匀腌制20分钟。干辣椒剪成段，蒜切末。
2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入豆瓣酱1勺、辣椒段炒香，加入清水适量，大火烧开。加入盐1勺，鸡精1勺，白糖1勺、水淀粉1勺拌匀，放入豆芽煮1分钟，捞出放入碗中。放入牛蛙煮熟，牛蛙连汤倒入碗中，撒上蒜末、干辣椒段、花椒。
3、锅中放入适量油，油温烧至8成热，淋上热油，撒上葱花即可。
五、丝瓜牛蛙的做法大全？
牛蛙宰杀，去皮内脏，洗净，切好。用盐、白胡椒、老姜、料酒码味30分钟。
步骤2.
丝瓜洗净，切斜刀片。
步骤3.
干辣椒、泡椒、大蒜、老姜、大葱洗净，切好备用。
步骤4.
开中火，炒锅下菜油、猪油加热，放入干辣椒、花椒、泡椒、大蒜、老姜炝锅。
步骤5.
加入郫县豆瓣炒出香味。
步骤6.
加入牛蛙翻炒，加入少量醋、白糖提味。
步骤7.
翻炒5分钟后，加水，开大火煮。
步骤8.
煮20分钟后，加入丝瓜，继续煮5分钟。
步骤9.
关火，加入葱花、鸡精拌匀，装入盆中即可
六、红烧牛蛙家常做法大全？
食材：牛蛙2斤，长泡椒5根，泡姜1个，蒜瓣8个，红油豆瓣，青花椒，料酒，老抽少许，豆粉，大葱段，味精
做法
1、在买牛蛙时就处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份，用料酒、豆粉一起码味10分钟，再用开水过哈水，捞出沥干水份待用。
2、泡姜切细颗粒，泡椒、大葱切段。
3、热油锅多放点油，先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后，再放牛蛙一起翻炒片刻，掺水刚好盖过牛蛙即可。
4、焖个几分钟，焖至汤汁少时，放入葱段、味精，也可以放点香醋即可。
七、清蒸牛蛙的做法大全？
1、材料：牛蛙3只、蒜3瓣、老姜1小块。调料：盐1/2小勺，麻油。
2、牛蛙先处理干净，然后剁成块、蒜、姜切末。
3、把蒜末，姜末和牛蛙块混在一起，加盐上下抖动至均匀，腌制30升钟。
4、覆盖上剁辣椒，麻油，蒸锅里水开后开后放入牛蛙，大火蒸40分钟。关火后用余温虚蒸5分钟。完成。
八、公鸡烧牛蛙做法大全？
公鸡烧牛蛙的做法
1.两只新鲜牛蛙约600g（2-3人食用），要小贩杀好。回家自己再洗净，切砍成丁，用适量盐，料酒，酱油腌制20分钟，公鸡洗净，切砍成丁。
2.姜，葱，蒜切好备用，生辣椒和酸辣椒切小段备用。
3.锅中放适量油烧热，放入花椒，姜，蒜，辣椒稍煸炒，再放入豆瓣酱，炒香见红油，倒入腌制好的牛蛙丁、公鸡丁大火煸翻炒。
4.炒香后加适量水大火煮几分钟，水以淹没牛蛙丁为宜，腌制剩下的水可一起倒入，味道更浓。
5.煮至汤汁很浓，香辣入味，即可起锅装盘。
九、剁椒牛蛙做法大全？
牛蛙让摊主去头、去皮、去内脏，回家洗净切成块；用手把牛蛙大腿和小腿部分的腿骨折断。
小火预热锅具，倒入1汤匙食用油，将葱段、姜丝、切碎的豆豉、蒜蓉先煸香。
倒入剁椒炒出香味后再倒入牛蛙翻炒均匀。
淋上1汤匙料酒、1汤匙生抽翻炒均匀。
盖上锅盖，开中火加热。
待锅边缘冒出水蒸气后，转小火焖5分钟即可。
十、儿童牛蛙的做法大全？
用料
牛蛙 2只，料酒 2勺，花椒油 3勺，姜 3片，蒜 3瓣，葱1根，生抽3勺，西红柿 2个
步骤
1.烧水给西红柿烫皮
2.牛蛙是超市买了让人切好的，回来用料酒腌一会，放在旁边
3.给西红柿脱皮，切块
4.起锅热油，姜蒜爆香，下西红柿翻炒，翻个四五下加半碗水，盖上锅盖焖
5.另起一锅，热油爆姜蒜，下用料酒腌的牛蛙，淋生抽，花椒油，翻炒至牛蛙发白
6.把翻白的牛蛙倒到正在焖西红柿的锅里，翻炒几下，盖上锅盖继续焖。
7.汤汁浓郁，即可出锅
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
