一、缸炉烧饼烤箱烤的方法？
缸炉烧饼
【食材】：
▋【油皮】：普通面粉200克，玉米油20克，温水100克。如果没有玉米油也可以换成色拉油，花生油味道比较重，能够接受也是可以的。
▋【油酥】：普通面粉30克，玉米油或色拉油30克， 五香粉2克，盐3克
▋【表面装饰】：生的白芝麻适量，蛋液适量
▋【制作步骤】:
第一步：先做油皮。将油皮食材内的200克面粉放在干净的盆子中，加入100克温水（夏天可以用凉水），用筷子搅拌成絮状，再加入20克左右的玉米油或色拉油增加柔润度，揉成一个面团。
现在的面团不是很光滑，盖上保鲜膜静置15分钟，让面团充分吸收水分，再揉一次，面团就会变得非常光滑柔润了，然后盖上保鲜膜继续醒面20分钟。
第二步：现在来制作油酥。做油酥是非常简单的，取一个干净的小碗，加入油酥食材内的30克面粉、2克五香粉、3克食用盐、30克玉米油，搅拌均匀就好了。这份油酥属于稀油酥。
第三步：取出静置好的油皮，现在的油皮很松弛，面团比较听话，所以不用揉，直接用擀面杖擀成薄面片，倒上油酥，用硅胶刮刀或金属小勺子的背面涂抹均匀。
第四步：把面片自上而下卷起来，平均分成9个小剂子。我做的这份烧饼不是很大，属于小巧型的，如果喜欢吃大的烧饼，可以等分成6个剂子。
第五步：把每一个做好的小剂子两头捏紧，防止擀的过程中油酥跑出来影响操作。
二、缸炉烧饼用烤箱能加热吗？
缸炉烧饼是可以用烤箱加热的，因为缸炉烧饼在制作的时候其实就是用烤箱烤制而成，所以用烤箱加热的情况下也是一项非常不错的选择
三、正宗缸炉烧饼？
材料：面粉500克、食用油120克、白芝麻适量、泡打粉1.5克、盐2克、烧开水适量。
步骤：
1、把油倒入面粉、加入泡打粉搅拌均匀，烫水把盐化开、慢慢加入面粉里、搅拌成絮状。
2、把面粉和均匀、醒30分钟。
3、醒面时候做油酥、就是油2、加入适量面粉、成这个状态就是油酥。
4、醒好的面、揉一下擀成长方形、把做好的油酥抹上去、摸均匀。
5、摸均匀油酥，从另一头卷起。
6、分成一样大小的小段、看自己家烤盘大小、我分成了8个、也可以分16个、分两次烤。
7、做成烧饼形状、抹一层水、撒芝麻。
8、上下火200度、35分钟就完成了。
四、缸炉烧饼手法？
1，面粉500克加入温水350克和匀揉透，表面刷一层麻油，醒1小时待用。2.面粉150克加麻油100克放入盆内，调成油酥。3.肉、葱均切成1厘米见方的片，加盐、味精、胡椒粉、水50克、麻油50克葱调成馅。4.将醒好的面擀成厚0.4厘米的片，抹上油酥，从边缘卷成筒，下剂子40个。5.暗酥擀圆皮，包10克馅，收口成圆球状，球面沾上清水再粘芝麻，放案台上用手按成中间凹的饼坯。6.饼坯表面刷一层麻油，入烤炉用200℃的炉温烤至上色，出炉再刷一层麻油，再入炉烤成金黄色即可。
五、芝麻缸炉烧饼？
很好吃吧，有芝麻，听起来就好吃
六、吊炉烧饼与缸炉烧饼的区别？
缸炉是蛋糕的一种，吊炉烧饼就是烧饼，它们是两种食品！
七、吊炉烧饼烤箱做法？
吊炉烧饼（烤箱版）的用料
面粉 500克酵母 5克水 350克油 25克白芝麻 麦芽糖 1勺白糖 五香粉 盐 油
吊炉烧饼（烤箱版）的做法步骤
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步骤 1
混合酵母，水，油，面粉，和成一个软面团，可能有点粘手。发酵一两个小时。（我喜欢用面包机和，不粘手，发酵也方便。）
步骤 2
五香粉，盐，油各少许，混合。白糖里稍加一点面粉。麦芽糖加水稀释。
步骤 3
发好的面分成6-8个剂子，包糖就是糖烧饼，包五香油盐的话需要一小块面（红枣大小）粘上五香油盐，然后用面团包起来。
步骤 4
整形，中间薄，边缘稍厚，五香的可以割上花边。刷上麦芽糖，撒上白芝麻。
步骤 5
烤箱230摄氏度预热，条件允许可以更高温。
八、怎样自制缸炉烧饼炉？
用200公升的油桶 先烧干净 再用清洁剂洗净 圆周敷上3~5公分的石灰 等阴干 中间放炭火加温 就能烤饼
烧炉，所谓缸炉，即通常用的陶瓷大缸，纵1着打去少半，横卧成炉，用泥抹严，用炭火或洋槐树干枝，烧到炉成灰白色，大约达600℃，停火用水刷炉，使缸壁温度降到230℃，将做好的烧饼逐一用手背托贴在炉壁上。
因炉壁有一定热度，烧饼即粘贴上面，上煎下烤，使烧饼熟透，放出芬香气味即成。烧炉火忌暴又忌弱，暴了烧饼易糊，弱了火力不足，烧饼会加生。
刷炉要看炉壁色泽，温度高处要多上水降温，低要加火增温。掌握温度无法使用温度计，全凭经验看炉色。二、包剂子，剂子大小要均匀，再撰成面皮，包好拍扁后的烧饼要在不贴炉的一面蘸满炒好的蜕皮白芝麻，以备上炉。
九、缸炉烧饼与吊炉烧饼哪个好吃？
缸炉烧饼与吊炉烧饼都很好吃。
缸炉烧饼，顾名思义就是用火炉烧缸制作的烧饼。是河北一带地区的特色美食，酥脆可口，远近闻名。缸炉烧饼最大的特点，就在于制作方式，以缸横卧，内壁贴饼，外温内烘；制作出来的烧饼鼓胀焦黄，层层皮薄，酥脆焦香。
吊炉烧饼，是山东菏泽地方传统小吃，并且历史悠久，距今已有百年历史。吊炉烧饼香酥可口，受到全国各地人的喜爱。吊炉烧饼最大的不同就在于制作方式上，先将面饼做好之后，吊在炉中开始烤，然后利用“上烧下烘”的方式，使饼受热均匀；尤其是刚出锅的吊炉烧饼，外酥里嫩，香酥可口。
十、烤箱和烧饼炉哪个做烧饼合适？
当然是烧饼炉
首先，烤饼的传统手艺，就是用烤炉来烤的，炉内温度更适合烤饼，保持原有的味道，还有水分，顾客要吃的时候，店家可以现做，几分钟就可以出炉，有种锅贴的醇香味，是烤箱没办法比拟的。
再者，烤箱更加费电费钱，从经济上考虑也是，也是烤炉更胜一筹！
最后，从消费者的心理角度，这种纯手工制作的饼，用烤炉来烘烤，顾客可以全程观看制作流程，又有神秘感，又有新鲜感，更爱返璞归真的东西。
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