一、川味脆脆鸡好吃吗？
好吃，我就特别喜欢吃，酥酥脆脆超级好
二、烧味鸡做法？
原料：小公鸡4只宰杀洗净（每只净重1000克左右）。
香料配方：白芷400克，砂仁150克，桂皮125克，八角75克，香果75克，香叶75克，良姜65克，丁香15克用料理机打成二目粉即可。每250克香料粉包成一个香料包。
调料品配方：蚝油150克，盐400克，鸡精400克，鸡饭老抽30克。
上色蜜汁水配方：老抽50克，蜂蜜50克，水50克以上全部原料倒入盆中搅拌均匀即可。（3种比例是1：1：1）
制作流程：
（1）宰杀洗净的小公鸡用清水冲漂30分钟去净血水，捞出沥干水分备用。
（2）把沥干水分的鸡放到，上色蜜汁水里把鸡的表皮涂抹均匀。然后放到阴凉通风处晾干。
（3）净锅上火倒入色拉油，油要宽上火加热倒150°——160°左右，把晾干的鸡轻轻的放入油中小火浸炸至表面金黄即可，捞出控干油备用。
（4）锅中倒入高汤25千克或鸡汤25千克，放入一个香料包，再加入全部调料品大火烧开后放入炸至金黄的鸡，大火烧开后改小火煮7分钟，然后关火浸泡8小时即可。成品肉质细嫩，香味浓郁。
注意：1.鸡一定要用竹篦子压入汤汁中，否则入味不均匀。
三、鸡肠怎么烧好吃？
鸡肠洗净，焯水至断生，加青红椒丝快速炒熟即可
四、鸡金怎么烧好吃？
主料
鸡内金
1小勺
鸡蛋
150g
辅料
虾皮粉
适量
盐
适量
葱花
适量
生抽
适量
香油
适量
步骤
1.首先教一下大家做鸡内金粉末，晾干的鸡内金若干；
2.用研磨机研磨成粉；
3.再过筛，每次取用一小勺即可，用瓶子装起来贮存！
4.现在做菜了，碗中打入鸡蛋三枚；
5.加入一小勺鸡内金粉末；
6.一小勺虾皮粉；
7.适量盐；
8.再加入约是鸡蛋1.5倍量的凉开水；
9.打散均匀，打出来的泡沫用勺子捞起，弃之；
10.盖上保鲜膜或者盖上一个碟子，防止蒸的时候入水蒸气，上锅蒸约10分钟至熟；
11.撒上葱花点缀，滴上一点酱油和香油，味道更棒啊
五、寿鸡怎么烧好吃？
寿鸡，我们需要的原料有：
一只肥母鸡，肥猪肉适量，面粉适量，猪瘦肉一小块，鸡蛋两个左右，水发香菇少许，火腿几片即可，鲜虾肉适量，料酒一小碗，熟猪油和青菜叶各少许，葱，冬笋片，姜等
制作方法：
1.我们先把肥鸡宰杀去毛，洗净，从脖子上顺背脊至臀部一刀割开，取出内脏，放在沸水锅中煮至半熟后拿出，拔出骨头。再将鸡肉与鸡骨同香菇、火腿（一片）装于小钵中，加入酒、姜、葱，下蒸笼蒸一小时半，捡去骨头和姜、葱。
2．然后我们把萝卜去皮削成桃形小粒，从萝卜底部开一小孔，挖去萝卜肉，成为空心萝卜桃。肥肉、瘦肉、虾肉、荸荠、香菇（二个）、火腿（二片）、味之素切成茸，调上精盐，装入萝卜内。用小刷刷在萝卜桃外面的一边，刷成桃形，放入七十度热油中过一次油，马上捞起，再加上清汤、白酱油下屉蒸烂。
3.我们把鸡蛋打散，加面粉、精盐和匀，擀成面条，用滚水沸过，放入八十度热油中炸成浅黄色，捞起用汤煮软，放于鸡身上翻扣于大汤盘上，萝卜摆在鸡身四周，青菜叶摆在桃边作为桃叶。
4.最后我们把冬笋片用小刀刻成凤凰形，头上穿一小孔插上青葱一小根，作为凤眼，摆在鸡的上面。再加上味之素，淋于鸡上即成
六、鸡腰怎么烧好吃？
这个得分地方区域，因为每个地方的口味不一样，做法也不同多种多样，比如爆炒啊，酸辣，炖，卤等等。都是很好吃的。
七、鸡菌怎么烧好吃？
1.
鸡菌买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质,之后切成薄片,葱、姜切丝,青椒、红椒、笋切片。
2.
鸡菌加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟入味。
3.
炒锅中加热底油,约7成热时放入葱、姜、老干妈牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味,转至大火,迅速倒入鸡菌、辣椒酱翻炒。
4.
待鸡菌变色、加入切好的青椒、红椒、笋继续翻炒断生,最后加盐、味精、酱油,快速上色后即可出锅
八、腌鸡怎么烧好吃？
步骤/方式1
买了半只鸡，大概一斤，三口之家吃刚好，准备花椒和盐
步骤/方式2
买来的鸡不用洗，然后将准备好的盐和花椒揉搓在鸡表面，每一个地方都不要放过，内外都要，花椒多点问题不大，盐要看家里人的口味，因为是不切开，稍微多点。
步骤/方式3
外面套好袋，进冰箱冷藏腌制，我是早上腌制，晚餐拿来吃刚好。
步骤/方式4
烧之前将腌制的鸡洗干净剪成小块，我还用开水烫下去血水，然后装盘，上面放不辣的干辣椒点色，高压锅里隔水蒸10分钟，也可以再缩短些时间。
步骤/方式5
高压锅里将盘子拿出来有点烫，我又重新装盘了，有花椒的香味，咸度刚好，汤很鲜美。美中不足是今天在蒸前少放了点老酒。要不然还要好吃。
步骤/方式6
很入味哦，非常好吃
九、烧牛肉川味？
用料
牛肉500克
葱段两块
姜三片
蒜三瓣
盐适量
鸡精适量
冰糖适量
郫县豆瓣酱一勺（喝粥的小勺）
豆豉一勺
生抽适量
老抽适量
料酒适量花椒
花椒适量
辣椒三个
桂皮一小块
香叶两片
草果一个
八角一个
做法
1/10准备好所需要的食材。
2/10牛肉洗净泡出血水，期间换两次水，切小块。
3/10打水焯沥干水份备用。
4/10起锅放油，先放郫县豆瓣酱炒香。
5/10在放豆豉炒香。
6/10然后放葱姜，花椒，辣椒，八角，桂皮，香叶，草果炒出香味。
7/10然后放肉加生抽，老抽炒拌均匀。
8/10然后加水在加入几颗冰糖，盖盖大火烧开转至小火一小时多点吧。
十、咸鸡烧什么好吃咸鸡怎么烧好吃，有几种做法？
将咸鸡、黄豆用水泡过夜。
捞出咸鸡，开始切片，把整只鸡改小块，锅里放少许油，用姜片把锅搽一下，以免煎的时候粘锅，油热后把姜蒜葱爆香后，放入腌过的鸡，把表面煎至金黄，加入酱油，糖，一点儿老抽上色。喜欢辣的可以加些辣椒和八角，更好吃
当煮至7，8成熟的鸡后，加入黄豆烧开后改小火慢慢焖至黄豆软烂，鸡熟透就可以了
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