一、南京哪家牛蛙好吃?
南京好吃的牛蛙店:巴蜀鱼蛙
巴蜀鱼蛙开在南理工三号门对面,孝陵卫和小卫街地铁站之间,交通还是挺方便的。
店堂用餐环境挺整洁,包厢也很宽敞明亮。
老板正宗四川帅锅一枚,人很nice,也很能聊。
二、南京哪家的牛蛙好吃?
王子牛蛙
说到南京牛蛙界的“老字号”就不得不提王子牛蛙,分店特别多。香脆干锅牛蛙是南京人多年来的必点菜品。
干锅吃的就是够味。牛蛙外皮炸的微脆翻滚在干锅的酱料里,吃起来又嫩又鲜,蛙腿十分嫩,不用特意嚼,牙齿一捋,手轻轻一拽,就能骨肉分离。
三、5南京哪家的牛蛙好吃?
王子牛蛙
说到南京牛蛙界的“老字号”就不得不提王子牛蛙,分店特别多。香脆干锅牛蛙是南京人多年来的必点菜品。
干锅吃的就是够味。牛蛙外皮炸的微脆翻滚在干锅的酱料里,吃起来又嫩又鲜,蛙腿十分嫩,不用特意嚼,牙齿一捋,手轻轻一拽,就能骨肉分离。
四、南京酱骨牛蛙的秘制配方?
1. 牛蛙让店家帮助宰杀,回家清洗干净,切成块状。
2. 牛蛙加入1勺料酒和胡椒粉,淀粉一起搅拌均匀,腌制10分钟左右。
3. 准备调料汁:辣椒酱2勺,黄豆酱1勺,料酒2勺调匀。
4. 把香菜和洋葱清洗干净后切成块,生姜切片待用。
5. 锅烧热加油烧8分热,放入生姜片和洋葱块翻炒出香味。
6. 倒入牛蛙翻炒至变色,把准备好的调料倒入继续翻炒均匀。
7. 锅内加入开水,水没过食材,加盖煮5分钟左右收汁,撒上香菜即可。
8. 装盘上桌,这道酱香牛蛙,鲜香味美,带着微辣还带着丝丝甜味,肉质鲜嫩非常好吃。
五、牛蛙牛蛙什么梗?
牛蛙属于两栖纲、无尾目、蛙科,是一种大型的食用蛙,原产于北美,因其鸣叫声宏亮酷似牛叫而得名,其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,具有一定的药用价值。
六、自助牛蛙店的牛蛙是牛蛙吗?
是牛蛙,只不过是冰冻牛蛙,不是新鲜现杀的牛蛙。因为冰冻牛蛙只需要解冻就可以斩好就可以做牛蛙菜了,而新鲜牛蛙需要杀好,再给配菜师傅斩块,这样既浪费时间又麻烦。所以自助牛蛙店用冰冻牛蛙做菜,不然用其它肉冲当牛蛙会被投诉的!
七、牛蛙啊牛蛙青岛哪里的牛蛙最好吃?
0532馋嘴蛙酒店: 闽江1路17号。平锅的牛蛙一般都是过油的,而0532的牛蛙,是直接新鲜涮着吃!搭配豆皮、玉米、香菇等青菜,一起涮!麻麻辣辣特别鲜嫩!做活动的时候买三斤送一斤,也超级划算的。
八、为什么牛蛙叫牛蛙?
因为牛蛙不喜欢在太冷、太热或太干燥的环境里生活,它们喜欢阴凉潮湿的地方,所以下雨的时候,对牛蛙来说,真是最高兴不过了,尤其在经过一段天晴燥的日子,天快下雨的时候,因为气压下降,湿度增加,空气中的水分加多,牛蛙的皮肤得到充分湿润,因为空气中的湿度提高,让牛蛙觉得非常舒服所以就高兴的大叫。
九、牛蛙为什么叫牛蛙?
因为牛蛙不喜欢在太冷、太热或太干燥的环境里生活,它们喜欢阴凉潮湿的地方,所以下雨的时候,对牛蛙来说,真是最高兴不过了,尤其在经过一段天晴燥的日子,天快下雨的时候,因为气压下降,湿度增加,空气中的水分加多,牛蛙的皮肤得到充分湿润,因为空气中的湿度提高,让牛蛙觉得非常舒服所以就高兴的大叫。 同时,在阴雨连绵的季节里,很多昆虫都在这时候大量繁殖,这些昆虫就是牛蛙最好的食料,而这时候牛蛙也刚度过寒冷干燥的冬天,正需要大量捕食昆虫,以恢复体力,在又有好食物、又有好环境的情况下,青蛙就不禁纷纷高声歌唱,也就是呱,呱,呱.....的叫了. 借此机会,雄、雌蛙也在池畔水边交配繁殖后代。
十、牛蛙做法香菜泡椒牛蛙?
1:准备牛蛙2.5斤,宰杀干净去内脏,净肉可能只有1.3斤左右。
2:调料有,野山椒,生姜,鸡精,味精,白醋,干辣椒,花椒,广东米酒,食用盐
3:打底菜有:泡萝卜,魔芋,粉丝,黄瓜条,黑木耳
4:将洗净的牛蛙剁成小块,加入盐,米酒腌制三分钟,冲洗干净即可,多放点盐,盐可以杀菌,米酒可以去腥
5:将小袋野山椒倒去3分之1的水不要,然后留3分之二的水和野山椒,倒入搅碎机加入生姜一起搅碎
6:锅内烧水,下去配料,煮熟捞出放入碗中即可
7:水不要倒掉,锅中加入食用油50克,下去搅碎的野山椒,大火熬制两分钟,熬出金黄色,将里面的野山椒用密漏打出丢弃即可,下入牛蛙,加鸡精8克,味精2克,白醋120克,大火煮制1分40秒,基本就已经熟了,不能时间过长,不然太老了。
8:将煮好的牛蛙,放在刚在打底菜上,撒上干辣椒,葱节,淋点热油,一点酸辣,开胃的泡椒田鸡就做好了
这道菜的要点是,水不能加太多,淹没打底菜,多一点点就好,醋1瓶的话可以做3份半多一点,野山椒,一定要搅碎,不然熬不出来汤
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