一、麻蚶子炖豆腐的做法?
原材料:
麻蚶子1000克,豆腐500克,姜片10克,葱10克,食盐l克,鸡精l克,食用油30克,生抽10克,香莱30克。
麻蚶子炖豆腐的做法:
1,将鲜麻蚶子清洗下锅,放水1500ml,煎制张口取肉,再用此汤清洗鲜蚶子肉,汤放一边沉定10分,然后取上白汤预留备用
2,豆腐切片,葱切条,生生姜切成片,香莱切条。
3,锅烧热入油,人葱、姜,生抽、食盐,再添加豆腐、煮麻蚶子肉白汤1000克,炖制30分钟
4,豆腐进味时,入香莱、鸡精、麻蚶子肉,搅拌两下,出锅装汤碗即成。
二、麻蚶子炖豆腐的家常做法,怎么做好吃?
麻蚶子炖豆腐是一道美味的家常菜肴,下面是做法:
所需材料:
麻蚶子500克
豆腐500克
老姜3-4片
葱1根
料酒1汤匙
生抽1汤匙
清水适量
盐适量
香菜适量
步骤:
1. 麻蚶子洗净,用清水泡一下,换水后放入锅中焯水撇去浮沫。
2. 将焯水过的麻蚶子过滤干净备用。
3. 豆腐切成大小适中的块。
4. 老姜切成片,葱切成段。
5. 热锅倒入大约两汤匙油,烧热后加入姜片、葱段煸炒至香。
6. 倒入炖盅中,将焯好水的麻蚶子倒入炖盅中。
7. 加入适量的清水,淋上1汤匙料酒、1汤匙生抽,盖上盖子焖炖30分钟,炖至麻蚶子口感软烂,汁浓味美。
8. 最后加入豆腐块,继续焖炖15分钟,注意豆腐不要煮烂,再加入适量的盐调味即可。
9. 装盘后洒上香菜末即可。
注意事项:
1. 麻蚶子加入炖盅中时注意要过滤干净,以免带进沙粒等杂质。
2. 炖豆腐时,火候不宜过大,以免豆腐煮烂,影响口感。
3. 盐的加入可根据个人口味调整。
祝您做出一道好吃的麻蚶子炖豆腐!
三、蚶子炖豆腐的做法步骤图,蚶子炖豆腐怎么做好吃?
蚶子 豆腐 一块葱花 适量香菜 适量
步骤 1
将买回来的新鲜蚶子洗净,放入淡盐水里浸泡吐沙
步骤 2
浸泡时间长吐沙会更干净,吃起来没有涩涩沙砾。我泡了大概30分钟
步骤 3
烧开沸水将蚶子焯水,开口取出
步骤 4
先用葱花进行炝锅。将焯蚶子上面的清水煮沸放入切好块状的豆腐炖煮5至10分钟,这样既能保持蚶子的鲜味。又能让豆腐的味道融入汤中
步骤 5
之后下去焯好的蚶子继续小火炖煮10分钟出锅
步骤 6
最后撒入少许香菜碎!鲜嫩的蚶子炖豆腐就完成了
四、蚶子炖豆腐怎么做?
原材料:鲜蚶子1000克,水豆腐500克,姜片10克,葱10克,食盐l克,鸡精l克,食用油30克,生抽10克,香莱30克。
蚶子肉炖豆腐的做法:
将鲜蚶子清洗下锅,放水1500ml,煎制张口取肉,再用此汤清洗鲜蚶子肉,汤沉定10分钟取上白汤预留,水豆腐切片,葱切条,生生姜切成片,香莱切条。锅烧热入油,人葱、姜,生抽、食盐,再添加水豆腐、煮蚶子肉白汤1000克,煎制30分钟,水豆腐进味时,入香莱、鸡精、蚶子肉,煸炒两下,出锅装汤碗即成。
五、白蚶子炖豆腐家常做法?
原材料:鲜白蚶子1000克,水豆腐500克,姜片10克,葱10克,食盐l克,鸡精l克,食用油30克,生抽10克,香莱30克。
蚶子肉炖豆腐的做法:
将鲜蚶子清洗下锅,放水1500ml,煎制张口取肉,再用此汤清洗鲜蚶子肉,汤沉定10分钟取上白汤预留,水豆腐切片,葱切条,生生姜切成片,香莱切条。锅烧热入油,人葱、姜,生抽、食盐,再添加水豆腐、煮蚶子肉白汤1000克,煎制30分钟,水豆腐进味时,入香莱、鸡精、蚶子肉,煸炒两下,出锅装汤碗即成。
六、如何制作蚶子肉炖豆腐?
主料
蚬子
1000克
豆酱
1块
辅料
葱
适量
生粉
适量
糖
少许
大蒜
少许
盐
少许
老抽
适量
辣椒
适量
料酒
少许
姜
适量
步骤
1.蚬子洗净
2.豆腐切块
3.蚬子煮开
4.蚬子汤留着
5.剥好的蚬子肉泡在蚬子汤里待用
6.配料爆香
7.豆腐下锅略炒
8.锅中加入糖、老抽、辣椒、盐
9.倒入蚬子肉
10.大火3分钟即可,出锅前加入调好的生粉
11.撒些青蒜出锅
七、麻蚶子肉炖白菜的做法?
材料
主料:蛤蜊300克、白菜300克
辅料:鸡蛋1个、粉丝30克
调料:葱姜、食盐、花生油适量
做法
1.蛤蜊洗干净下锅加水煮开,剥出蛤蜊肉、倒出蛤蜊汤待用。粉丝泡凉水待用。
2.白菜洗净焯水切成5厘米左右的段。
3.炒锅烧热加花生油,再加葱姜爆锅,加切好的白菜翻炒几下,加蛤蜊汤炖两分钟再加泡好的粉丝炖两分钟,出锅时加上蛤蜊肉、打上鸡蛋翻炒几下即可出锅。
八、麻蚶子学名?
毛蚶。
麻蚶子是蚶子的一种 产于沙沟里的一种贝类。像海红一样。麻蚶子俗称毛蛤、麻蛤,软体动物门,瓣鳃纲,蚶目,蚶科,毛蚶属,主要分布于中国、朝鲜和日本沿海。以中国渤海和东海近海较多。
九、麻蚶子是什么?
麻蚶子一般指毛蛤。毛蛤又叫麻蛤,软体动物门双壳纲(Bivalvia)无脊椎动物。生活在内湾浅海低潮线下至水深十多米的泥砂底中,尤喜于淡水流出的河口附近,以4-8米居多。毛蛤不能与凉寒食物、啤酒、葡萄酒等同食,皮肤病患者禁食。
十、麻蚶子的做法?
食材:2斤麻蚶子、大葱几根、老抽、剁椒酱一瓶、少许水淀粉、香油以及各种调料。
做法:1.首先将大葱斜切成块,麻蚶子用清水洗净。
2.烧水,水开后放入麻蚶子进行煮沸,张口即可捞出来。
3.然后把麻蚶子的肉取出来,洗净,把腮去掉,一定要去掉,不然会影响整道菜的口感哦。
4.大火放油,先放姜末,蒜末进行爆香,大葱和麻蚶子一起下锅,再放入料酒去腥,放入其他的调味料,大火快炒,火候一定要掌握好,时间尽量短一点。
5.最后用水淀粉勾芡,出锅前倒点香油,即可。
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