一、花甲烧鸡正宗做法？
鸡块洗净入油锅爆炒，放入清水炖20分钟后，加入洗净的花甲，煮五分钟即可
二、烧烤花甲正宗做法？
食材：粉丝2小把，花甲200克，娃娃菜适量，花螺200克，金针菇适量。辅料：蒜半个，蚝油一大勺，小米椒3只，糖一小勺，油适量，盐一勺，生抽一勺。
1、粉丝用热水浸泡软。
2、花甲放入水中，加入盐和香油吐沙静止一小时。
3、蒜头剁成蒜末。
4、小米椒切成小圈。
5、金针菇切洗净切去尾部，同时清洗娃娃菜。
6、热油起锅，放入一半的蒜末和小米椒，爆炒至金黄色闻到香味。
7、爆炒好的蒜末倒入碗中，再加入剩下的蒜末和小米椒，再加入蚝油一大勺、盐一勺、生抽一勺、糖半勺，搅拌混合搅匀，加入200ml的清水搅拌成酱汁。
8、铺好锡纸，放上娃娃菜和粉丝。
9、将把花甲和花螺铺上表面。
10、最后淋上做好的酱汁。
11、盖上锡纸，放入烤锅中，烤至15分钟。
三、花甲正宗炒法？
1.花甲买回来用清水洗两三次，锅内烧水，放入几片姜和两勺料酒，冷水下花甲，待花甲开口后立马捞出，用清水冲洗后沥干
2.泡姜切片、泡脚、青椒切成小节、生姜切丝、洋葱切成小块、葱切段
3.起锅烧油，油7层热时，放入泡姜泡辣椒，炒出香味
4.放入火锅底料，炒香，倒入洋葱、青椒，翻炒均匀
5.放入花甲，一勺海鲜酱油，一小勺蚝油、少许白糖，炒匀
6.倒入大半罐啤酒，闷五分钟左右
7.大火收汁，出锅了！
四、芥末花甲正宗做法？
芥末花甲是一道清爽可口的海鲜料理。下面是芥末花甲正宗的做法：
所需食材：
- 花甲 500克
- 芝麻油 适量
- 姜末 适量
- 大蒜末 适量
- 青葱 2根
- 酱油 适量
- 味极鲜酱油 适量
- 白醋 适量
- 糖 适量
- 芥末酱 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒面 适量
做法步骤：
1. 花甲清洗干净，去除沙泥、污物等杂质
2. 大蒜、姜和青葱分别切成末备用。
3. 表面涂上适量的味极鲜酱油来除去腥味，腌制约十分钟入味。
4. 热锅，倒入芝麻油后下蒜末、姜末和香葱炒香。
5. 加入腌制好的花甲，中火翻炒。
6. 加入适量的酱油、味极鲜酱油、白醋、糖炒匀后，加适量清水
7. 炒至花甲完全卷起，出现一些泡沫后，继续烹煮2~3分钟。
8. 加入适量的芥末酱、鸡精和辣椒面拌匀出锅，即可。
小贴士：
1. 制作过程中要注意不要煮过头，否则花甲会变得老，影响口感。
2. 辣椒面可以根据个人口味进行适量调整。不爱吃辣的人可以适量减少或者不放。
3. 白醋的用量也可以根据个人口味进行调整，想让酸味更重一些的话可以加多一些。
经过这样的加工制作，芸芸花甲呈现出无比的美味和诱人的色泽，清爽可口，鲜香扑鼻，是一道非常适合夏季食用的佳肴。
五、蒜泥花甲正宗做法？
正宗的蒜泥花甲做法是先将活的花甲洗净，去除内脏和黑色物质，备用。然后将蒜末、姜末、辣椒、鸡精、盐等调味料混合在一起，备用。接着将锅烧热，倒入油，加热至七成热，放入花甲翻炒，待花甲全部变色后，迅速捞出，倒入蒜末、姜末和辣椒等调料，迅速翻炒，出锅前加入葱花拌匀即可。这种做法可以保证花甲鲜嫩多汁，味道鲜美，十分受欢迎。除了蒜泥花甲，还有许多变化丰富的花甲做法，比如花甲干煸、花甲炒年糕、花甲汤等等。在烹饪时，根据个人口味的喜好，可以对调料和烹饪方式进行调整，做出自己喜欢的花甲美食。
六、肉末花甲正宗做法？
用料：
花甲肉250克，肉沫250g,，葱2根，盐适量，蚝油适量，酱油适量，料酒适量，清水少许
步骤 1
花甲肉清洗干净即水待用,
步骤 2
锅内烧水，水开后倒入花甲肉焯水捞起，再用清水冲洗一下，沥水待用。
步骤 3
锅内热油，把花甲肉倒入，爆炒至肉熟，锅内没有多余水份大概5～10分钟
步骤 64
加入肉沫，翻炒至肉沫变白
步骤 5
倒入适量酱油、蚝油、料酒、盐，翻炒均匀,加些辣椒
步骤 6
最后倒入葱段翻炒均匀即可。
七、醉花甲正宗做法？
主料:
蛤蜊400克
白酒1杯
柿子椒2个
蒜4瓣
朝天椒4个
辣椒酱1勺
辅料:
糖3勺 油少许 料酒少许 盐少许
辣炒醉花甲的做法:
步骤1 水里加盐、油，浸泡花甲1小时吐沙
步骤2 青红椒、蒜
步骤3 切小块
步骤4 花甲清洗，葱切丝
步骤5 起锅水里放料酒，水开后煮花甲，煮至咧开
步骤6 热水冲洗一遍，彻底除去泥沙
步骤7 倒油，放葱蒜，朝天椒和辣椒酱炒香
步骤8 放糖提味，酱油上色
步骤9 倒入青椒和花甲翻炒
步骤10 加入白酒爆炒片刻盖上盖子焖一分钟
步骤11辣炒醉花甲
步骤12 揭盖放入少许盐起锅，装盘
八、正宗花甲汤做法？
用料：花甲300克，紫菜5克
辅料：蒜3瓣，姜一块，小葱1根，料酒一勺
烹饪步骤：
1.花甲水温大概五六十度的时候下锅，水中加点料酒，焯水
2.煮到花甲开口，捞出来
3.花甲放凉，用水洗三四次，直到洗出来的水是干净的。
4.锅里放一点点油，油不要多，毕竟油腻的汤不健康。小火把蒜瓣煎到金黄，
5.倒入花甲大火翻炒，再加一勺料酒进去，料酒可以去腥。
6.倒入一碗清水，再丢点姜丝进去，大火煮五六分钟
7.煮汤的空闲，把免洗紫菜撕成小块，用平底锅小火焙到酥脆，可以用手捏一下，脆脆的就可以，也可以把紫菜直接加到汤里煮，
8.汤煮到奶白就差不多了，加适量盐，出锅倒入碗中
9.再把紫菜撒在汤中
10.最后再撒葱花即可
九、花甲的正宗做法？
1.
200克花甲洗净备用
2.
三瓣蒜切末。
3.
一块姜切片。
4.
5克小米椒切圈。
5.
一根香菜切段。
6.
起锅烧热水，水开放入切好的姜、花甲煮至开口捞出晾凉。
7.
然后碗中倒入一勺酱油、一勺醋、3克白糖、切好的蒜、2克盐、小米椒拌匀。
8.
接着将花甲倒入碗中，淋入拌好的料汁搅拌均匀。
9.
最后撒上香菜即可。
十、花甲粉丝煲正宗蒜蓉炒花甲的做法？
1花甲先用清水冲洗干净，去掉泥沙
2绿豆粉丝加温水泡软，用厨房剪刀剪一下，使粉丝不要太长
3蒜剥干净之后用压蒜器压成蒜蓉，最好使用压蒜器，如果没有可以用刀背拍一下大蒜切成蒜末，在蒜蓉中滴两滴香油锁住蒜香。
4粉丝中加入少量盐、酱油和蚝油，和蒜泥一起搅拌均匀
5将蒜蓉粉丝铺在烤盘下面，上面放花甲，之后用锡纸包上
6将烤盘放入利仁空气炸锅中，选择自主程序，210度烤30分钟。
7烤制完成后取出烤盘就可以摆盘了，上面撒上香葱末点缀一下即可
8这个蒜蓉花甲粉丝做起来非常简单，简单的烹饪方法往往可以留住食物原始的味道
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