一、金枪鱼的烹饪方法？
金枪鱼解冻洗净后，放入盐、胡椒粉、料酒腌制半个小时以上。
将腌制的金枪鱼倒掉多余的水分，拌上淀粉粘性更好炸着更香。
将鸡蛋搅匀，金枪鱼放到里面蘸鸡蛋液。直接放碗里拌速度更快。
将蘸了鸡蛋液的鱼身放到面包糠里滚一滚。
不粘锅里放入适量的油，烧热后鱼放进去 煎即可。
感觉鱼身变硬挺了就可以捞出来装盘了。鱼皮酥香，鱼肉鲜嫩。金枪鱼只有一根主刺，其他的小刺软小炸了就酥了，鱼肉剥离很方便，吃的非常过瘾。
二、金枪鱼内脏的烹饪方法？
1、可以做煎金枪鱼。
2、食材：金枪鱼一条，芹菜丁、油橄榄丁、沙拉酱、橄榄油适量。
3、芹菜洗净切成丁，油橄榄洗净切丁，金枪鱼洗净去内脏，切片。
4、点火起锅，倒入少许橄榄油，油热后将鱼放入，煎至鱼熟。
5、取出煎好的金枪鱼，把芹菜丁和油橄榄丁放入锅内翻炒几下即可起锅当配菜。
6、最后把沙拉酱淋在鱼上即可享受美味。
三、红烧小香猪最佳烹饪方法？
材料:黔香猪五花肉 冰糖一小碗 姜一块
1.先把黔香猪五花肉和姜分别洗净切块，黔香猪五花肉切成方块，姜切成片。
2.锅中加入适量的清水，黔香猪五花肉冷水下锅，倒入适量的料酒。大火煮、撇去浮沫，捞出。
3.在锅中倒入适量的食用油，微微加热一点点，加入冰糖。小火炒出糖色。炒到冰糖全部溶化，开始冒黄色的小泡即可。
4将黔香猪五花肉倒入锅内，快速翻炒。转中火。确保每块五花肉都裹上糖色。加入姜片继续翻炒。
5最后加入适量的酱油，翻炒匀均，倒入热水。放入适量的盐，。大火烧开后转温火炖制一个小时左右，最后收汁装盘。
四、黄鳝的最佳烹饪方法？
主料：黄鳝2条、胡萝卜1小段、秋葵3根
辅料：调和油、海鲜酱、蚝油、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、葱姜蒜、白酒
做法：
1、黄鳝处理干净
2、把黄鳝放入碗中加入料酒、盐、海鲜酱、蚝油、生抽、白胡椒粉拌匀腌制半小时
3、配菜准备好，大蒜和姜片用的比较多
4、砂锅里加入少许油，加入蒜瓣、葱段、姜片炒香
5、放入胡萝卜片和秋葵，再铺上腌制好的黄鳝
6、盖上锅盖，中小火焖煮15-20分钟，在剩下5分钟的时间往锅盖上淋上高度白酒，这时候锅盖会起火，不用害怕，一会就灭了
7、时间到关火，再焖5分钟，开盖撒上葱花
五、泥鳅的最佳烹饪方法？
以下是泥鳅的烹饪方法：
材料：
泥鳅、葱、姜、蒜、红椒、料酒、盐、生抽、糖、淀粉、食用油。
做法：
1、将泥鳅清洗干净，去掉肠泥或其他不干净的部分，备用。
2、将葱姜蒜切成末，红椒切成小块备用。
3、将泥鳅用刀切成长度3-4厘米的小段，用盐和料酒腌制15分钟左右。
4、将腌制好的泥鳅裹上淀粉，热锅冷油，将泥鳅放入锅中煎炸至金黄色，用漏勺捞出沥干油备用。
5、锅中留底油，放葱姜蒜末爆香，加入红椒炒匀。
6、加入少量生抽、糖和适量的水，烧开后加入泥鳅煮5分钟左右，让泥鳅充分入味。
7、加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
小提示：
1、泥鳅炸时应少放油，不要一次性炸太多，以免粘在一起。
2、煮泥鳅时可以加入一些其他喜欢的调料，比如料酒、黑胡椒、麻辣等，根据个人口味调整。
六、熏肉的最佳烹饪方法？
可以做青菜熏肉汤，具体做法如下：
1、材料：熏肉，小油菜各100g，鲜香菇50g，大葱段2段，鲜姜丝5g，芝麻香油1茶匙（5ml），白胡椒粉 1/2茶匙（3g），料酒（或黄酒）1茶匙（5ml），鸡汤 800ml，油 1汤匙（15ml）
2、熏肉用流动的水冲洗干净，放入煮锅中大火煮10分钟，捞出，沥去水分，切成薄片。
3、小油菜清洗干净，切成2cm长的段。鲜香菇洗净切片。
4、大火烧热炒锅中的油至六成热，放入切好的熏肉片煸炒2分钟出香味。
5、随即下入大葱段、鲜姜丝略炒，然后加入香菇片，调入料酒，加入鸡汤，大火煮滚后继续煮15分钟，并随时撇去析出的浮沫。
6、加入切好的小油菜段，撒入白胡椒粉，继续煮5分钟。
7、出锅前淋入芝麻香油即可。
七、翘嘴的最佳烹饪方法？
翘嘴红烧最好吃，先放油，再下翘嘴油炸，炸至两面金黄，放入大蒜粒，姜片，生抽，胡椒粉，花椒粒，料酒，盖上盖子闷十五分钟就可以了
八、乳鸽如何烹饪的最佳方法？
原料
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乳鸽 (1只)
板栗 (200克)
蟹味菇 100克
生姜 12克
料酒 20毫升
精盐 3克
1/新鲜宰杀的乳鸽一只。
2/剖开肚子，清洗干净杂毛等。
3/沥干水分后放入砂锅中。
4/加入姜片。
5/加入料酒。
6/加入适量的清水，需没过乳鸽哈。
7/大火烧开汤水，打捞干净浮表面的血沫子后盖上盖子，转最小火慢炖1小时。
8/炖煮的期间，准备板栗和蟹味菇。
9/板栗去皮，蟹味菇切除根部，全部洗净。
10/1小时后加入板栗。
11/接着再小火煲30分钟。
12/加入蟹味菇。
13/煮约15分钟后加入精盐调味。
14/5分钟后关火，出锅即可美美的享用啦。
15.美味又好吃的乳鸽烹饪的最佳方法完成开吃了。
九、鲜鱿的最佳烹饪方法？
1/15 鲜鱿洗干净，去内脏
2/15 去皮
3/15 鱼身切成两半，头对半切去眼，两翼取下来
4/15 在表面交叉划痕，斜入刀划痕会比较深
5/15 划痕间隙要均匀
6/15 切段
7/15 加入一小勺盐拌匀
8/15 芹菜洗干净后去除叶子
9/15 芹菜去叶子后切段，长约五公分
10/15 红辣椒去籽切成条状
11/15 热油加入芹菜翻炒
12/15 待芹菜炒至翠绿油亮，加入红辣椒一起翻炒片刻
13/15 加入鲜鱿
14/15 炒至鲜鱿卷起来划痕变成花纹，加入适量盐，少许料酒
15/15 熄火出锅
十、金枪鱼排酸的最佳方法？
不同的肉类的排酸的时间和方法是有些区别，其实最简单的方式就是经过低温的冷冻会对排酸有很好的效果，我们在钓获了金枪鱼了以后，首先要放血，防止血液在身体里面留存下来的太多，会导致它的口感受影响，同时肉吃起来也更酸更柴。
所谓排酸就是食用动物死后，它的肌肉自发进行的生理作用，肌肉里面的一些糖原和酵酶，它会经过一系列的发酵反应，生成了乳酸和硫酸，这个时候如果去吃的话会感觉到一股淡淡的酸味，而且肉的口感会受到影响，因为它的肌肉凝肌蛋白和纤维蛋白会最后促成这个肌肉的收缩，口感会受到非常大的影响，没有经过排酸的鱼类包括肉类，都是肌肉比较粗糙，缺乏弹性。所以它的食用价值就会受影响。
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