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葫芦肉馅饺子怎么做更好吃(葫芦猪肉馅饺子的做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-13 16:58:45
导读

今天去早市逛,突然看见一个大葫芦,想起已经太久没有吃葫芦馅饺子了,决定安排上。葫芦虽然没什么特别的味道,但葫芦肉软韧,口感好,适合做饺子馅。一个大葫芦花了4元钱,超值。提醒大家注意一点,买葫芦的时候用手掐一点葫芦皮尝一尝,如果是苦的一定不能买,苦葫芦有毒,要买那种带一点点甜味或者没有什么味道的。1、和面,面粉、温水、一点盐,盐会增加面的筋性。饺子面一定要软一点,和好的面团放在一边饧20分钟。2、用

今天去早市逛,突然看见一个大葫芦,想起已经太久没有吃葫芦馅饺子了,决定安排上。葫芦虽然没什么特别的味道,但葫芦肉软韧,口感好,适合做饺子馅。一个大葫芦花了4元钱,超值。

提醒大家注意一点,买葫芦的时候用手掐一点葫芦皮尝一尝,如果是苦的一定不能买,苦葫芦有毒,要买那种带一点点甜味或者没有什么味道的。

1、和面,面粉、温水、一点盐,盐会增加面的筋性。饺子面一定要软一点,和好的面团放在一边饧20分钟。

2、用绞肉机绞肉馅,放进料酒、花生油、香油、盐、花椒面、葱末、姜末,按着一个方向使劲搅动,然后放置一会入味。

2、葫芦洗净、削皮、去瓤、擦丝、剁碎,剁的时候放上一点盐,便于杀一杀里面的水分。葫芦水分比较足,最好用一个布袋把葫芦里的水分使劲挤出来。葫芦放进肉馅,充分搅拌均匀。

3、饧好的面使劲揉,直至表面光滑细腻,搓成长条,切成小剂子,然后擀成饺子皮,开包。

4、包饺子的方法有很多,我喜欢攥饺子,把饺子皮放在手中,放进馅,然后拇指、食指左右手虎口一攥,饺子就成了。攥饺子放馅多,而且简单省事,看着一个个像小元宝似的,富态!

5、水开了,饺子下锅,水里面放一点点盐,防止饺子粘连,煮出来光滑。第一遍开锅的时候,放进一点凉水再次煮开,这样保证饺子熟的更好一点。看着饺子一个个漂浮在水上面,就可以了!

6、饺子熟了,装盘!绝配蒜泥,上桌,开吃!一定别忘了饺子汤哦,吃饺子先喝汤。


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