By 十四食
用料
- 草鱼 1条
- 葱 姜 蒜 适量
- 干辣椒 10个
- 花椒 2g
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 生抽 30ml
- 胡椒粉 适量
- 白糖 1勺
- 青红辣椒 适量
- 料酒 少许
- 食用油 适量
做法步骤
1、草鱼处理干净，葱背部断开，鱼肚不要切断
2、油锅7层热，下入鱼炸，多炸一会
3、炸至定型捞出
4、锅中留底油，放入姜片，蒜瓣，干辣椒，花椒，爆香
5、下入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油
6、放入开水，生抽，白糖，盐，少许料酒
7、下入鱼，放上葱结，盖盖炖十五分钟
8、时间到放入青红辣椒再炖2-3分钟就可以了
9、这样炖出来的草鱼非常入味，而且保持了完整的一条非常好看！
草鱼的营养功效
草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼的饮食禁忌
暂未发现相克的食物。
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