百舸争流，奋楫者先。少年以比学赶超精神，了解真实职业环境，以职教课堂为指南，探清发展的航线，愈能在千帆竞渡中，乘势而发。
羊城晚报社即日起推出“走进职教课堂”系列课程视频，用镜头展现职业教育的魅力，打破学校教育与职业之间的壁垒，让学生们在课堂中深化对职业的认知，体验不同职业的不同乐趣。
十八节课堂，如棱镜般映射出不同职业的五彩斑斓，将一丝不苟、精益求精的工匠精神传递给广大中小学生。
本期课程：《西餐制作：牛肉汉堡》
将备好的洋葱碎、淀粉和少许盐加入新鲜牛脊肉中，再放进一小块黄油，用干净的手揉捏均匀，接而执刀将牛脊肉切碎，用手揉搓成饼状备用。在锅中将黄油低温化开，放汉堡胚煎制，再将备好的牛肉放进去煎制，最后将芝士放到顶层，待芝士化开后，加上生菜、番茄、酸黄瓜、酱汁等，一块香喷喷的牛肉汉堡就出炉了。
在本期的课程中，来自广州市旅游商务职业学校的陈金川老师为我们带来牛肉汉堡和炸薯条的详细制作方法，并且还为我们分享了很多西餐知识。原来砧板的使用大有讲究、原来还可以“降噪式”剁肉、原来丝抹布垫砧板可以让砧板“不打滑”……快点击视频，学习牛肉汉堡和薯条制作方法，在家制作新鲜美味牛肉汉堡吧！(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)
出品 | 广州市教育局 羊城晚报社 广州市旅游商务职业学校
总策划 | 林洁 龚丹枫
执行策划 | 陈晓璇 王朝晖
总统筹 | 陈晓璇 徐嘉平
执行统筹 | 蔡旭嘉 吴海梅 杨雅
文本 | 钟紫佩
视频制作 | 陈迪龙
来源 | 羊城晚报·羊城派
责编 | 杨雅
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