一、牛蛙炒肉？
食材用料：牛蛙300克，猪肉250克，豆瓣酱，香辣酱，火锅底料一小块，油盐适量，大蒜瓣适量，姜片适量，花椒适量，洋葱适量，黄瓜1根
1，首先将牛蛙处理好洗干净，剁块
2，猪肉洗净切片，洋葱洗净切块，大蒜姜片洗净切沫备用
3，锅内加油，下入花椒，姜蒜沫爆香
4，下入牛蛙翻炒
5，再加入猪肉片
6，下入豆瓣酱，香辣酱和火锅底料
7，加入适量清水煮5分钟
8，再加入切好的黄瓜和洋葱翻炒至断生
9，最后加入适量盐调味即可
二、如何炒牛蛙？
炒牛蛙是一道非常美味的菜品，下面是一份简单的做法。
所需材料：
- 牛蛙肉500克
- 姜片适量
- 蒜蓉适量
- 青蒜适量
- 干辣椒数个
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
制作步骤：
1. 牛蛙宰杀后清洗干净，去掉头，将蛙肉切成适量大小的块，用盐、生抽、料酒、淀粉等调料腌制半小时左右。
2. 干辣椒用刀轻轻敲打几下，然后掰成两半备用。
3. 热锅凉油，加入姜片和蒜蓉爆香后加入干辣椒煸炒。
4. 加入已经腌制好的牛蛙肉块，翻炒至完全变色。
5. 撒上少量的盐，淋上生抽，继续翻炒均匀。
6. 把炒好的蛙肉放入盘子里，撒上蒜蓉和青蒜叶即可。
小贴士：
1. 牛蛙肉的腌制时间不要过长，否则会影响口感。
2. 炒的时候要注意火候，避免炒过头变硬。
3. 可以根据个人口味在炒的时候加入适量姜末和蒜末，增加香味。
三、清炒牛蛙？
主料：
牛蛙2只
干松茸菌适量
辅料：
小葱适量
生姜适量
调料：
酱油2大勺
鲜红烧酱油1大勺
味达美臻品料酒2大勺
盐少许
白砂糖1大勺
1. 牛蛙2只斩大块，干松茸菌开水泡发，小葱切段和葱花，姜切片。
2. 准备好调味料：2大勺六月鲜特级原汁酱油，1大勺六月鲜红烧酱油，2大勺味达美臻品料酒，1大勺白砂糖和少许盐。
3. 牛蛙块沥水，加1大勺味达美臻品料酒,加少许盐、1勺糖,抓匀腌制半小时。
4. 炒锅烧热加3勺油,下姜片、葱段炒香。
5. 下牛蛙块翻炒，下1勺味达美臻品料酒、2勺六月鲜特级原汁酱油、1勺六月鲜红烧酱油炒匀。
6. 下泡好、洗净的松茸菌翻炒，倒入澄清后的泡菌菇水，与食材齐平。
7. 大火烧开转小火，煮到蛙肉的软硬程度符合口味。
8. 出锅装盘，撒上葱花点缀
四、牛蛙炒什么？
您好，牛蛙通常可以炒成多种口味的菜肴，常见的有以下几种：
1. 麻辣牛蛙：采用麻辣调料炒制，口感辛辣麻辣，非常开胃。
2. 干煸牛蛙：采用干煸的方式炒制，口感酥脆，可以搭配辣椒、花椒等调料。
3. 蒜蓉牛蛙：以蒜蓉为主要调料，搭配一些香料和酱油炒制，口味鲜香。
4. 香煎牛蛙：先将牛蛙煎至金黄酥脆，再加入调料翻炒，口感鲜嫩多汁。
5. 姜葱牛蛙：以姜葱为主要调料，搭配一些酱油和料酒炒制，口味清香。
总的来说，牛蛙可以根据个人口味喜好，炒制成不同的菜肴，辣、酸、甜、咸等各种口味都可以尝试。
五、牛蛙如何炒？
炒牛蛙是一道常见的中式菜肴，下面是一个简单的炒牛蛙的做法：
材料：
- 牛蛙腿肉：500克
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 鸡蛋清：适量
- 葱花：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将牛蛙腿肉切成块状，用料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制15分钟。
2. 将腌制好的牛蛙块裹上一层淀粉和鸡蛋清的混合物。
3. 锅中倒入适量的植物油，加热至七成热，将裹好淀粉的牛蛙块放入锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
4. 另起锅，加入适量的植物油，放入姜蒜炒香。
5. 将炸好的牛蛙块放入锅中，翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、盐和少许料酒，继续翻炒均匀。
7. 最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。
这样，一道美味的炒牛蛙就做好了。你可以根据个人口味调整调料的用量。享用时可以搭配米饭或面条食用。
六、牛蛙炒鸡做法？
牛蛙用油炒香，再放入鸡块和干辣椒一起爆炒。
七、生炒牛蛙做法？
生炒牛蛙：先准备好牛蛙一只，笋片和青椒。牛蛙杀好斩块，先下水煮一下就挥出（去血腥）然后锅里倒少许油。放姜片，放入牛蛙。炒一下。放入青椒和笋片。少炒一下。就加入一点黄酒，加入半勺水。然后加盐，味精，少许糖，和胡椒。等水下去一半时。就打点芡粉，淋麻油出锅，好了。
八、牛蛙炒什么配菜？
牛蛙炒肉，再喝点小酒，美滋滋。
九、炒牛蛙家常做法？
食材用料
牛蛙3只，洋葱半个，红椒1个，青椒1个，蒜瓣适量，姜适量
做法步骤：
步骤 1
牛蛙已经让摊主帮杀好，剁碎了，回来用水多冲洗几次，滤干。备用
步骤 2
配菜，红椒，青椒，蒜瓣，姜。怕豆瓣酱辣度不够的自己再加点小米辣。适中口味不用加啦。
步骤 3
开始腌制牛蛙，两匙料酒，一匙生抽，半匙白胡椒粉，5片姜片，一匙蚝油，两匙淀粉，拌匀腌制10几分钟
步骤 4
趁着腌制牛蛙的间隙，把配菜切好，姜蒜切粒，椒洋葱切片，备用
步骤 5
牛蛙的水份很多，腌好后，把姜片挑出，再倒出来滤一次，别冲水啊，只是滤干它，以便待会下锅炒。
步骤 6
放比平时炒菜多一倍的油，油高温时，下锅快速爆炒牛蛙
步骤 7
炒至变色，加入姜蒜粒，继续翻炒1，2分钟
步骤 8
加入一匙老抽，加入1.5匙啤县豆瓣酱，酱很咸很重口味，所以先不要放盐，出锅前自己试试口味，淡了再加吧，翻炒1分钟
步骤 9
加入配菜，椒和洋葱，继续翻炒3分钟左右
步骤 10
配菜有点软了，马上关火
步骤 11
出锅啦
十、鳝鱼炒牛蛙做法？
主料：250克黄鳝2条、重约250克牛蛙2只
配料：菜籽油100克、姜、蒜片各50克、花椒20克，红尖椒圈20克、怀化泡椒酱500克、高汤750克、山楂片30克、酱油、生抽、盐、味精
做法步骤：
1、鳝鱼去掉内脏和中骨，不必冲水，带血切片，入七成热油快速拉油1分钟；
2、牛蛙去皮，切块备用；
3、调汤：锅底留菜籽油100克，下姜、蒜片、花椒爆香;下红尖椒圈、怀化泡椒酱炒匀出香，倒入高汤烧沸；
4、放入山楂片、少许酱油、生抽、盐、味精煮至山楂片融化搅匀，关火打渣备用；调汤时加入山楂片，使得汤中融入水果的香气，酸甜味持久，不易随着加热而挥发；
5、烧制：锅入熟菜籽油烧热，放入生姜、蒜子炸香，放入牛蛙、鳝鱼片中火炒匀，待牛蛙肉质缩紧，变成蒜瓣状，倒入调好的红汤，小火煨15分钟，起锅前烹入陈醋即成
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