做法步骤
1、准备食材
2、青萝卜削去外面一层脏皮,洗净,切成2厘米宽的条状,撒上适量的盐,腌制30分钟
3、30分钟后,就会有些水分出来,倒掉,之后,平铺在篦子上,晾晒外皮有点褶皱
4、之后,放入五香粉,让萝卜条每根都裹上五香粉后,揉搓一会,让味道更充分进入
5、之后,再进行晾晒
6、吃的时候,撒上点白芝麻和香油就好了。
小贴士
丝巾温馨提示:也可以用白萝卜。
心情故事
这道菜背后的故事~:青萝卜属生食绿色品种,细长圆筒形,皮翠绿色,尾端玉白色,整个萝卜上部甘甜少辣味,至尾部辣味渐增,皮薄、肉多、清脆、甘甜、水多,既可生吃,又能作做汤,干腌、盐渍和制做泡菜等。特别是生吃,别有风味,嚼起来又脆又甜,水多无渣,味道鲜美,清淡可口,是地方优良品种,极耐贮藏。青萝卜还具有药用价值,有消积、祛谈、利尿、止泻等效用,被人们所喜爱,有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法。 青萝卜的功效与作用: 1.增强机体免疫力 抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。 2.促进消化 萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷,抑制胃酸过多。帮助胃蠕动,促进新陈代谢,还可以解毒。 3.保护肠胃 促进胃肠液分泌的作用,能让肠胃达到良好的状况。 4.预防富贵病 吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。 5.有助于减肥 萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。
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