今天跟大家分享一道简单易上手的清蒸水鲢，清蒸的手法最大程度地保留了肉质的鲜美，细嫩的鱼肉里浸满了酱汁，鲜咸微辣，一家老小都爱吃！
主要食材：新鲜鲢鱼一条、肥肉一小块
调味品：蒜粒、生姜、红尖椒三个、青椒一个、生抽、胡玉美蚕豆酱（可用其他豆瓣酱代替）、盐、醋
步骤：
1、将食材清洗干净，水鲢切成块、肥肉切成小丁、红尖椒青椒切好备用。
2、将水鲢上撒适量食盐，少量醋、生抽，加上生姜丝，蒜瓣，小米辣、青椒，均匀地涂上胡玉美酱。
3、将肥肉放入炒锅内炼油，将练好的猪油浇到鱼块上。
4、放入蒸锅内，开中火，水开后15分钟关火，再焖十分钟，美味的清蒸水鲢就完成啦！
加上简单的凉拌海带和清炒冬瓜，一顿可心的午餐菜就搭配好了！
- 做的时候家里没有小葱了，网友们做的时候最后点缀上葱花就更好看了
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