甜甜圈是一道神奇的甜点，梦幻的色彩，甜甜的奶油、可爱的造型，承载起很多人的少女梦。橱窗里颜色丰富的甜甜圈，让很多孩子移不开眼，可以说，甜甜圈是一道不用靠味道，只靠颜值就吸引万千粉丝的神奇食物。
甜甜圈用面粉、奶油、糖等混合在一起制作而成，可以有多种花色，可以油炸也可以烘烤，但是都有一个普遍的特点，就是热量很高，容易上火，而且甜甜圈做起来有些复杂，让很多人望而却步。
我家孩子每次看到橱窗中各式各样的甜甜圈，腿就迈不动，但是买1个回去，又吃不了多少，而且吃了容易上火，看见了吵着要买，买了又不爱吃，让很多妈妈火大有没有，今天希妈给大家介绍一款不用烤箱烤也不用锅油炸的甜甜圈，不仅颜色好看，而且还好吃，营养健康不上火
老南瓜的营养十分丰富，很多孩子不爱吃，试试把南瓜揉到面粉中，做成好看的甜点，孩子肯定喜欢吃，大家可以试试哦！
蒸甜甜圈做法：
材料：老南瓜150克、面粉、酵母3克、蛋黄1个、红枣3颗
做法：
第一步，老南瓜去皮洗净后切成片，放入碗中，隔水蒸20分钟，然后拿出。
注意：选老南瓜的时候，可以选比较老，颜色深一点的，这样做出来的甜甜圈颜色更好看。
第二步，蒸熟的南瓜中放入2勺白糖，趁热捣成南瓜泥，因为南瓜泥还很热，白糖也更容易融化。
注意：南瓜泥中我加了2勺白糖，做出来的甜甜圈是微甜的，喜欢更甜的可以多放点白糖进去。
第三步，等南瓜泥晾至温热不烫手的时候，加入3克酵母，如下图中勺子的量。
加入酵母粉后，用勺子搅拌，让酵母充分融化在南瓜泥中。
一定要等南瓜泥不烫手了才能加酵母粉，酵母粉不耐高温，烫手的时候加酵母粉，酵母粉就被烫死了，面是发不起来的。
第四步，把调好的南瓜泥放入面粉中，然后用筷子进行搅拌，搅拌成絮状，然后揉成面团。
注意：我为什么没有写面粉的量，因为不同牌子的面粉，吸水性不同，而且南瓜蒸熟后所含的水分也不同，所以只能在揉面的时候自己把握面粉的量，如果揉面的时候感觉太稀，可以再加点面粉，如果太硬而揉不成团，可以再加点水。
不过有一点很重要，就是不管加水还是加面粉，一定要把面团揉均匀，不要有干面粉，这样才能保证面团中的酵母混合均匀，保证面团的成功发酵。
第五步，揉成面团后，盖好盖，发酵1小时。
注意：最好用深一点的盖，这样面团发酵膨胀后才不会粘到锅盖。
第六步，1小时之后，面团明显膨胀，用一个手指粘点面粉，在面团上戳一个洞，如果洞不塌陷也不立刻回缩，说明面团已经发酵好了。
如果立刻回缩表示面团还没发酵好，如果塌陷，表示面团发酵太过，可能会有酸味。
第七步，案板上撒一层薄薄的干面粉防粘，然后把面团放上去，用手揉面团，进行排气，排气后，把面团搓成长条，用刀切成大小均匀的8个小剂子。
第八步，把第七个步骤中的小剂子的侧面朝上，撒点干面粉防粘，然后把原本是椭圆形的小剂子整理成如下图所示的圆形，再用手从圆形的中间戳一个小洞，甜甜圈的雏形就做好了，可以自己用手把形状整理得更圆润更好看。
第九步，锅里放足量的冷水之后，放上屉布或者防粘的油纸，放上甜甜圈，盖上锅盖，醒20分钟，让甜甜圈们二次发酵。
第十步，取1个蛋黄，滴入几滴柠檬汁，然后用刷子在甜甜圈的表面刷上一层蛋黄液，再把红枣洗净切碎，切碎的红枣撒在甜甜圈表面。
注意：刷蛋黄可以让甜甜圈颜色更好看，同时也方便粘红枣，蒸出来可能会有一点点腥味，不喜欢的可以不刷蛋黄。
第十一步，盖上锅盖，大火蒸20分钟关火，再焖5分钟方可揭开锅盖。
好吃不上火的甜甜圈出锅了，有着红枣的香气，颜色金黄，非常好看，用手按压一下，马上回缩，弹性非常好，吃起来特别柔软，有鸡蛋、南瓜和红枣，营养非常丰富，明天的早餐又有着落啦！
我是希妈，我会更新日常美食做法，包括甜点、面食、小吃、菜谱等，喜欢记得关注哦！
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
