一日三餐，做自己喜欢的美食，与您共享家的味道。
韭菜盒，是从小吃到大的美食。小时候，如果能吃上一次奶奶烙的韭菜盒，简直就像过年一样。现在，虽然生活条件越来越好、好吃的越来越多，但是，韭菜盒仍是一日三餐中的常客，念念不忘那难舍的味道。
韭菜盒的做法也有很多种，可以烙、可以煎，做法不同，口味不同。今天和大家分享一下韭菜盒的最好吃的做法,不煎、不烙，柔软皮薄大馅，少油又健康，喜欢的朋友可以一试。
1、先和面：300克面粉里加入一小勺食盐，增加面粉的筋性，加入凉水揉成软一点的面团，盖上盖子，饧发半小时（面团要充分饧发，才能擀的薄而不烂）；
2、将韭菜洗净，控干水分，切成碎末；
3、鸡蛋液里加入少许食盐，打散；
4、热锅放油，倒入蛋液，用铲子快速滑散，炒成鸡蛋碎；
5、鸡蛋碎放凉以后，倒入韭菜末中，加入少许辣椒面、虾皮、食用油，翻拌均匀；
6、将饧发好的面团，分成小面剂子，分别擀成薄片；
7、将擀好的面片铺在案子上，将韭菜馅加入适量的食盐，拌匀，倒在面片上，用筷子摊开；
8、再在上面盖上一张面片，四周用手指按压一下；
9、蒸锅里加水，大火烧开，放入篦子，铺上潮湿的屉布，放入韭菜盒，大火蒸5分钟即可。
这样蒸出来的韭菜鸡蛋盒，皮薄馅多，柔软不出水，鲜香味美。试试看，蒸出来的韭菜鸡蛋盒，给你不一样的味道。
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