一、大阪酱做法
肠粉酱做法
主料：粘米粉150克 澄粉或生粉30克，盐1/4小匙，油1大匙，水500ML
辅料：葱1根，蒜瓣2个，虾皮2勺，生抽1勺，白芝麻1勺，芝麻酱2勺
做法
1、锅中入油，炒香虾皮和蒜泥，盛出备用。
2、将粘米粉、生粉、盐、油（加油后肠粉会更滑）、水一起兑匀，放入葱花和炒好的虾皮蒜泥，搅拌均匀无颗粒（用打蛋器搅拌会让粉质更细腻）
3、平盘中刷一层薄薄的油。将一勺米粉浆倒入平盘中，摇晃均匀，摆平。
4、蒸锅大火将水烧开，将平盘入蒸锅蒸2分钟即可。
5、蒸好的每一片肠粉可以直接卷起来，也可以放入虾仁、素菜等。前后蒸了近十次，如果有大的蒸锅和方形蒸盘，可以只蒸三四次直到米粉用完为止。
6、最后将卷起的肠粉切断，摆入盘中，洒芝麻，淋上生抽或豉油、辣椒酱即可。
二、日本大阪有什么名小吃?
Takoyaki 章鱼烧 内馅是章鱼肉的小粒美味蛋糕饺子，表皮材料是蛋，炸好的天妇罗粉团，洋葱。在有数个凹形小涡的铁板上烤炙而成，需要蘸着特别调配的酱汁食用。
章鱼烧是大阪的地标小吃，问问题的朋友千万不要错过！！
Okonomiyaki 御好烧 上至酒店餐馆，下至百姓之家的传统小吃。在日本有两大派系，一个是享负盛名的关西大阪烧，另一个是广岛烧。这是一种日式薄饼（虽然叫薄饼，但比起中国的薄饼，御好烧该叫厚饼才对，哈哈），有多种材料可选用，用两把小铲在炙热的金属板上反复翻烤。也是可配酱趁热食用，非常美味。
Oshizushi 只有在大阪地区才买的寿司。用寿司米，紫菜，海鱼搭起数层后（让人联想起千层糕），卷和切成的大阪特色寿司。
Yakiniku 烧肉 在大阪，这是非常受欢迎的日式烧烤。通常是在铁网上烤炙大块的肉（一般选牛肉或动物内脏）配以蔬菜和烤酱。比较适合现在天冷的时候吃。
Kitsune Udon 美味的乌冬面
对了，在大阪，蟹肉锅等蟹类菜肴也是非常受欢迎的！！还有一种叫Tecchiri & Tessa的火锅，但你只能在店里享用了，哈哈。
推存你两个地方啊：
Tenjinbashi-suji 购物街，足有2.6公里长--日本的第一购物长街，逛累了就吃点小吃。去的话，记得经营时间是上午10点到晚上7点。
详细地址：Tenjinbashi-suji, Kita-ku
你可以坐地铁去，多个车站都通那里：Tenjinbashisuji-6-chome 车站, Ogimachi 车站, Minamimori-machi 车站 Sakaisuji线，JR线: Temma 车站。还不清楚的记得问车站工作人员，你可以给他们地址看。
HEP Navio 年轻日本人最爱去的休闲天堂，也是约会的好地方，所以也是卖好吃的好地方。红色的大型摩天轮是地标。
详细地址：5-15 Kakuda-cho, Kita-ku
最容易去了，你从大阪站出发，一出站就找摩天轮，只需要步行五分钟就会到。
三、大坂饺子烧怎么做？
15粒水饺子份量。
材料:
鲜肉馅200公克，高丽菜末1杯，蛋白1个，柴鱼片1/5杯，海苔丝适量，奶油适量，饺子皮15张，章鱼烧专用乌醋适量，美乃滋适量
做法:
1. 将鲜肉馅、高丽菜末一起搅拌均匀即完成馅料。
2. 取适量馅料依序包入饺子皮中，外缘沾水再以包小笼包的方式向中间折边固定封口，使形状像一颗椭圆球体，整齐倒放在已涂抹奶油的烤盘上。
3. 烤箱预热200oC；将蛋白打散刷在作法2的饺子上，放入烤箱中间层烤约15∼20分钟，至饺子外皮呈金黄色即可取出。
4. 依喜好适量涂上章鱼烧专用乌醋、美奶滋，再撒上柴鱼片与海苔丝即可。
四、大阪有什么好东西
大阪的特产是：京菓子，大阪寿司,鳗鱼菜,河豚,面条,海味煮面（鱼虾、蔬菜与面条合煮）,什锦饭（蒸饭）,煮五香菜串,烤锅铬,烤海味丸子，铁板烧，章鱼烧，拉面。
大阪有一个神社 叫天满宫，这个神社的学业御守（护身符）是很有名的。一个大概人民币100元出头。反正大阪好多东西，逛到你眼花缭乱的，上次根极唐的，N多东西啊，吃的我超级满足的。
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