炎炎夏日,大家是不是都有这种感受,不敢动,稍微动一下就汗如雨下。夏天出汗多,钙流失也非常快。
很多人吃饭都没有胃口,吃啥都不香,更别说喝汤了。但是你知道吗?夏天就是要多喝汤,有句俗话说:“夏天一碗汤,郎中不用帮”。
汤中的营养成分都是水溶性的,非常容易吸收,多喝汤还能补充水分和矿物质,下面为大家推荐5款家常汤,爱喝汤的朋友们速度学起来,有空就给家人做着喝。
一、玉米排骨冬瓜汤
老少都爱喝的玉米排骨冬瓜汤,香而不腻,汤鲜味美,清淡而不失营养,是非常适合夏天喝的一道汤。
食材:排骨、冬瓜、玉米、大葱、小葱、八角、姜、料酒、油、花生米、白糖、盐
做法:
1、排骨洗净,冷水下锅焯水,加入料酒、姜片和葱去腥,捞出浮沫,沥干水分备用;
2、备菜:冬瓜切块、玉米切段;
3、锅热加油,放姜、葱段和八角爆炒,放入排骨翻炒后,再淋上料酒翻炒几下;
4、锅中加水要远远地没过排骨,撒上糖和鸡精,大火炖煮20-30分钟,转小火再炖20分钟;
5、炖约1h后,汤汁呈现奶白色,放入玉米段和冬瓜块,中火继续炖15-20分钟;
6、待冬瓜和玉米熟透之后,撒盐搅匀,关火焖5分钟之后,撒上葱花就能吃了。
二、酸菜五花肉苦瓜汤
夏天必吃苦瓜,清热解暑又下火,和酸菜五花肉一起煲汤喝,酸菜脆爽,肉肥而不腻,汤鲜味美。
食材:酸菜、五花肉、苦瓜、黄豆、香菇、姜、蒜
做法:
1、将酸菜多清洗几次,切小段,热锅不放油,先小火煸炒一下酸菜,然后盛出;
2、五花肉切成薄片备用,苦瓜斜切成平行四边形的小段,焯水备用;
3、热锅下入五花肉,炒出油脂,加入香菇和姜蒜片继续炒香
4、准备砂锅,倒入焯好的苦瓜、浸泡好的黄豆、炒过的五花肉和香菇姜蒜片;
5、加入开水没过食材,盖上盖子,大火煮开之后转中小火煮25分钟左右;
6、倒入炒好的酸菜,再煮10分钟,一道美味的酸菜五花肉苦瓜汤就做好了。
三、冬瓜荷叶汤
冬瓜荷叶汤,全家人都爱喝。不放油不放盐,清淡养生,老少皆宜,夏天来点冬瓜汤下火,又能防止中暑,简单而美味。
食材:荷叶、冬瓜、蜜枣、陈皮
做法:
1、将冬瓜表皮洗净去籽,切块备用;
2、准备一个砂锅,将冬瓜块、干荷叶和蜜枣全部放进去;
3、煲120分钟即可,一碗清甜解暑的冬瓜荷叶汤就做好了。
四、豆腐丝瓜鸡蛋汤
这个夏天保持身材的秘诀,高蛋白减脂汤,刮油减脂,具有丰富的蛋白质,减肥的小姐妹们更要学起来。
食材:嫩豆腐、鸡蛋、丝瓜、盐、油
做法:
1、备料,将丝瓜洗净,斜切成块,豆腐也切成小块备用;
2、热锅下油,将鸡蛋快速炒散;
3、鸡蛋炒好后,往锅里加3碗水,依次加入切好的丝瓜、豆腐;
4、水开后,中小火焖煮15分钟,简单加盐调味即可,一碗美味的豆腐丝瓜鸡蛋汤就做好了,汤汁奶白,口感清新。
五、绿豆汤
在夏天,清凉解暑的绿豆汤深受人们的喜爱,但它的煮法非常讲究技巧,掌握好下面几步,才能得到一碗软糯流沙、粒粒开花的绿豆汤。
食材:绿豆、冰糖、水
做法:
1、绿豆清洗干净后,用冷水浸泡1小时;
2、将泡好的绿豆放进砂锅里,加冷水,绿豆和水的比例一般保持在1:10左右;
3、大火煮沸后,关火焖20分钟;
4、加入适量黄冰糖,接着大火煮沸,再次关火焖20分钟...如此反复,煮焖3次即可哦;
5、完美的绿豆汤就出锅了,凉透后放进冰箱冷藏更好喝哦。
以上就是五款常喝的神仙家常汤,营养美味又好喝,天热没胃口炖上一锅,热量低又解馋。平时吃了油腻的东西来一杯,清爽畅快,身心轻盈,快点学起来吧。
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