感谢邀请。我是铲子爱厨房，一个爱分享的美食博主。糖炒栗子煮完后能炒吗？我的回答是:秋高气爽，正是板栗成熟的季节，对于喜欢吃板栗的人来说，这个时候无疑是最幸福的了。随着板栗的一上市，尤其是在郊区大集上，人山人海去争先恐后的买栗子，而且这个时候的板栗价格算是非常亲民的，我上次去超市买的1斤新鲜板栗只要4.9元，是大众都能吃的起的一种美味干果。对于板栗的吃法来说可谓是多种多样，其中糖炒栗子是再熟悉不过的啦，大部分人想吃糖炒栗子了，都会直接去干果店买现成的，但是如果吃到自己做的糖炒栗子，那完全是另一种景象啦，味道非常好，并不比干果店里边卖的味道差。
糖炒栗子煮完还能炒吗？我的回答是，用水浸泡过以后的栗子也是可以用来炒得，最好是浸泡一会儿就取出来，这样能够有效地防止栗子果肉干硬，但是不要煮的时间太久。下面我就详细的说一下，糖炒栗子的制作方法，有两个版本，一个是用平底锅制作，另一个是用烤箱来制作，根据家里的厨具情况来选择做法即可。
～～【平底锅版糖炒栗子】～～
【食材准备】
栗子，油，白糖。
【制作步骤】
①首先把买回来的栗子清洗干净表面的灰尘，全部洗好以后继续浸泡15分钟，用毛巾或吸油纸把表面擦干。
②准备案板，把栗子放在案板上，左手捏着栗子，右手拿刀尖在栗子上戳一个小口，注意这个时候刀要拿稳，先用刀尖插入栗子里面，然后把左手拿开，用力的往下一刀切。
③准备一个带涂层的不粘锅，先预热以后再倒入植物油，油要多一些，是栗子量的1/3差不多，把板栗倒进油锅里，用锅铲翻拌均匀煸炒三分钟。
④这时再加入栗子1/2量的白糖，继续来煸炒五分钟左右，再加入清水，清水的用量要超过栗子，盖上锅盖开小火，慢慢把水煮干。
⑤汤汁煮干了以后就把栗子取出来，放入清水中把它冲洗干净，然后重新把平底锅清洗干净以后烧热，把栗子放进去继续煸炒五分钟，这时就可以闻到浓浓的板栗香了，取出来摆盘，冷凉一些即可食用。
【烹饪小提示】
⑴栗子开口一定要注意安全，开口的深度至少要5mm以上，另外开口的长度也一定要超过半个栗子的长度，否则在煸炒的过程中，由于栗子受热膨胀很容易把皮撑开，容易爆炸。
⑵注意在煮板栗的过程中要不断地去翻拌一下，让板栗均匀受热，防止炒糊。
⑶最后放入锅中煸炒的时候，一定要把栗子清洗的非常干净，否则粒子表面有白糖很容易糊锅，炒焦了以后很影响栗子的口感。
～～【烤箱版糖炒栗子】～～
【制作步骤】
①第一步和平底锅版的糖炒栗子步骤是一样的，都是把板栗清洗好以后再把它切上一个小口子，口子的大小也是要深一些，防止烤的过程中爆裂。
②清洗好的板栗，把它的表面用毛巾擦拭干净，放入一个容器中，倒入板栗1/3量的油搅拌均匀，让每一颗板栗的表面都沾上薄薄的一层植物油。
③烤盘里面铺上一层吸油纸，然后均匀的把板栗摆放在烤盘里，注意开口的一面要朝上摆放。
④把烤箱调到200度提前预热，然后再把烤盘放入烤箱中，保持200度上下火烤25分钟。
⑤在锅里加入清水，再加入一勺白糖，开火慢慢熬成非常浓稠的糖水，把糖水放入一个碗中备用。
⑥栗子烤25分钟以后取出来，再用刷子蘸着糖水去涂抹到栗子的表面，涂抹得要均匀一些，每个板栗都要抹上。
⑦继续放入烤箱中，再烤十分钟就可以取出摆盘了，冷凉一些即可食用，这样烤箱版糖炒栗子就做好啦，坐等享用吧！
【烹饪小提示】
熬糖水的时候要注意开小火去熬，边熬边搅拌，在熬制的过程中要一刻都不停的去搅拌，否则很容易把糖水熬糊。
写在最后:
糖炒栗子要想做的好吃其实并不难，选择新鲜饱满的板栗是最重要的一步，接下来的制作就是详细按照步骤来了，只要把每一个步骤都做的细致到位，就能做出非常好吃的糖炒栗子啦，不管是平底锅版的还是烤箱版的，做出来的味道都很赞，也都是我经常用到的两种做法，喜欢吃糖炒栗子的可以做来试一下！这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱分享的美食博主。每天都会在头条分享美食的制作方法和烹饪技巧，喜欢我的原创作品，记得点赞，转发和关注哦，您的支持是我最大的动力，感谢您的观看！
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