一、如何炒蒜蓉花甲？
花甲 500g 、 大蒜 两头 、 小葱 几根 、 蚝油 1勺 、 生抽 5、6勺 、 红米椒 8-12条
烹饪步骤
步骤1
买回来的花甲盐水浸泡2小时以上。再清水洗净。
步骤2
准备好红米椒，大蒜泥，姜，葱。
步骤3
水煮5-8分钟。为了去泥沙。
步骤4
煮开这种开壳，再用冷水过一遍即可。
步骤5
把姜，大蒜，辣椒一起放入锅里爆炸。
步骤6
配料和花甲依次放入一起炒。炒个6-8分钟，加入盐，生抽，耗油，鸡精。多少依据自己口味来。最后出锅的时候散入葱。
二、蒜蓉炒花甲王刚？
一、用料
蒜 2头
粉丝 1把
花甲 1斤多
葱芹菜 1根
丝瓜 1根
小米辣 3只
姜 1小块
豆瓣酱 1勺
啤酒 1小瓶
二、蒜蓉粉丝花甲的做法步骤
步骤 1
把花甲泡在水里，加淀粉、盐，另把粉丝也泡上就准备其他
步骤 2
把蒜切碎，然后用水把蒜粒洗一下滤干
步骤 3
姜切末、小米椒切碎、芹菜丝瓜切段。备好料后把粉丝捞起来，花甲多洗几遍捞起来
步骤 4
油比平时炒菜多一些，小点火加入一半的蒜炒香，加姜粒小米椒粒炒香，再加一勺豆瓣酱翻炒
步骤 5
然后加花甲、可以加芹菜杆和葱杆
步骤 6
沿锅边加啤酒，然后加泡好的粉丝、丝瓜
步骤 7
加蚝油和盐调味，然后中小火煮个三五分钟吧，加剩下的一半蒜粒，继续煮一会就可以起锅开吃了！
三、蒜蓉辣酱炒茼蒿的做法？
做法：
1、先将茼蒿菜放在请示中浸泡10分钟，然后冲洗干净备用；蒜头拍扁剁成蒜蓉。
2、准备炒锅，烧红锅后放入适量的油，等油热后，放入蒜蓉爆香，翻炒蒜蓉直到闻到香味。
3、放入茼蒿菜，进行煸炒，直到断青。
4、最后加入辣酱，食盐和鸡精调味就OK了。
四、蒜蓉辣酱炒龙虾尾做法？
龙虾尾洗净，起锅烧油放入生姜蒜沫，炒香放入蒜蓉辣酱，干辣椒段爆炒，放龙虾尾，倒入盐料酒生抽老抽醋，翻炒入味以后出锅
五、炒蚬子蒜蓉辣酱做法？
1.
首先准备红辣椒500克，如下图所示。
2.
接着再把辣椒500克切成碎末。
3.
锅中放入食用油15毫升，然后再放入香叶五克，茴香15克，八角五克，煸炒出香味。
4.
接着放入蒜末50克，煸炒成金黄色。
5.
然后再放入辣椒500克，炒三分钟。
6.
接着放入豆瓣酱150克，翻炒五分钟即可。
7.
五分钟以后直接盛放到碗中，如下图所示，炒蚬子蒜蓉辣酱就做好了。
六、蒜蓉辣酱炒扇贝的做法？
扇贝焯水捞出洗净，锅中加油，油热下入花椒，蒜蓉辣酱炒出香味，下入扇贝加生抽，蚝油，盐调味炒熟，撒上葱花即可出锅
七、花甲粉炒蒜蓉的做法？
1-食材：花甲两斤，粉丝一袋（500克），蒜两大颗，小米椒适量，生姜适量，小葱四颗，花椒大料适量，生抽，盐，料酒，耗油，黑胡椒，豆瓣酱。
2-制作步骤：
首先将花甲浸泡水中，水中加少量的盐，可以让花甲吐沙，有时间的话建议浸泡2小时以上。再用清水清洗干净，粉丝浸泡温水半小时。
将大蒜切成蒜末，生姜切丝，两颗小葱切末，另外两颗切成条状。小米椒切成小段。起锅烧油，先将一少部分蒜末和姜丝爆香，再放入小米椒（喜欢吃辣的可以多放点），把剩余的蒜末放入继续炒香，放两勺豆瓣酱，炒出红油。放入洗好的花甲，放两勺料酒，两勺生抽，一勺耗油，适量的黑胡椒，两分钟以后放入适量的水。大火烧开转中火，放入适量的盐，6分钟以后放入粉丝。再煮两分钟后关火，出锅装盘。撒入葱末。美味的蒜蓉花甲粉丝就做好了！
八、炒花甲香辣蒜蓉做法？
第1步、在海边刚刚挖出来鲜活的花甲准备做出新鲜的美味佳肴。
第2步、花甲放入清水中撒少许盐浸泡半小时让花甲吐吐沙子。
第3步、处理好的花甲洗净沥干水份备用。
第4步、花甲放入锅中添加少许清水大火煮开。
第5步、煮至花甲全部张开即可时间不宜过长影响口感。
第6步、锅中倒入底油加热放入蒜片爆香再放入蒜蓉辣椒酱大火快速翻炒均匀。
第7步、添加适量清水烧开淋入水淀粉勾芡。
第8步、蒜蓉辣椒酱汤汁中放入糖、一品鲜酱油、盐、味精调味均匀勾芡成透明状。
第9步、煮好的花甲倒入料汁中均匀的裹上调料汁即可出锅享用。
第10步、香辣可口的炒花甲香辣蒜蓉装入盘中就大功告成了。
九、蒜蓉炒花甲的家常做法？
食材：
花甲 500克
番茄 100克
金针菇 100克
大蒜 50克
姜 适量
油 5克
盐 3克
蚝油3克
步骤：
1
处理食材，花甲提前浸泡在淡盐水中，让其吐吐泥沙，洗净待用；金针菇洗净切掉根部；番茄洗净去皮切成小丁；大蒜剁成蒜蓉；姜切丝备用。
2
碗中放入盐和蚝油，大蒜和姜丝也放入碗中，用热油淋烫，激出蒜香味
3
番茄丁放入平底陶锅中。
4
分别摆上金针菇、花甲，最后浇上蒜蓉。
5
盖上锅盖，直接开火。
6
五六分钟以后，花蛤都已经开口熟透，就可以直接关火上桌了。
十、花甲粉用豆瓣酱还是蒜蓉辣酱？
蒜蓉酱比较好吃，也更香
1. 将姜，蒜切末，辣椒切段，葱，香菜切段备用
2. 空碗中，倒入生抽，淀粉，和少许水拌匀
3. 吐沙完后的花甲放锅里焯煮
4. 煮至张口，捞出冲洗干净
5. 另起油锅，爆香姜蒜，干辣椒和花椒
6. 放入辣椒酱和豆瓣酱炒出红油色
7. 放入花甲翻炒均匀
8. 倒入调好的水淀粉，翻炒均匀，焖煮2分钟
9. 放入香菜，葱段翻匀出锅
10. 装盘。量少了一些，不够吃
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