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酒酿牛奶鸡蛋汤的做法(鸡蛋牛奶酒酿汤)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-13 07:04:23
导读

天凉好个秋,宁波的气温最近直转急下,身体本能的反应告诉我,它想来点热乎的东西暖暖身子。晚上刷微博看到张天爱前一阵在象山拍戏,打卡当地一家夫妻店的甜品【核桃蛋】。本着好奇之心看完这篇报道,瞬间勾起了肚里的小馋虫。于是,深夜版【核桃蛋】替身——【牛奶鸡蛋酒酿】酒这样出场了。所需食材:纯牛奶2袋、鸡蛋1个、酒酿、白糖少许、枸杞、葡萄干、黑芝麻。做法:1.先将枸杞、葡萄干用自来水泡软;2.碗里放好洗干净的

天凉好个秋,宁波的气温最近直转急下,身体本能的反应告诉我,它想来点热乎的东西暖暖身子。

晚上刷微博看到张天爱前一阵在象山拍戏,打卡当地一家夫妻店的甜品【核桃蛋】。本着好奇之心

看完这篇报道,瞬间勾起了肚里的小馋虫。于是,深夜版【核桃蛋】替身——【牛奶鸡蛋酒酿】酒

这样出场了。

所需食材:纯牛奶2袋、鸡蛋1个、酒酿、白糖少许、枸杞、葡萄干、黑芝麻。

做法:

1.先将枸杞、葡萄干用自来水泡软;

2.碗里放好洗干净的葡萄干、枸杞、黑芝麻;

3.锅里倒入2袋纯牛奶,根据个人嗜甜程度,锅里加入少许白糖、四五勺酒酿;

4.牛奶加热至七八分熟的时候,将事先打散的鸡蛋淋在牛奶上面,迅速用汤勺搅散鸡蛋;

5.等到牛奶沸腾,将牛奶鸡蛋盛入碗中;

牛奶天然自带的奶香,酒酿经过发酵散发出的淡淡酒香,在出锅的一瞬间盛入碗中,碗底红艳艳的

枸杞、透中带黄的葡萄干瞬间在碗里激起“浪花”,一颗颗黑芝麻游浮在表层,一碗营养又美味的

牛奶鸡蛋酒酿就做好了。

成本不到5块钱,耗时不到15分钟,却换来了深夜里的最大满足。手里捧着热乎的一碗牛奶鸡蛋酒

酿,追着热播的电视剧,依偎在沙发的角落里,褪去一天的疲惫之后,品尝着食物带来的满足,这

便是生活。

制作小技巧:

①用凉水事先浸泡葡萄干、枸杞,以达到松软的效果。后期牛奶煮沸只需短暂几分钟,若不提前浸

泡,则葡萄干、枸杞短时间内无法煮软;

②鸡蛋淋入锅中的时候,一定要在牛奶煮沸之前淋入锅中,紧接着快速搅拌,以免鸡蛋结块,影响

口感、卖相;

③如果家里食材丰富,可在准备枸杞、葡萄干的时候,再增加一些杏仁片、巴大木碎、花生碎,口

感更加丰富。


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