蔬菜中我家比较钟意吃菠菜，看着那绿油油的颜色首先爱了，有些菜纤维可能粗一点，入口比较糙，但菠菜的口感鲜嫩，入口即化，比较好吃，冬天家家爱吃火锅，菠菜必不可少，稍微一烫就熟，所以去菜场经常少不了带一把菠菜回来。
菠菜的做法其实很多，就比如说做凉拌菜吧，很多菜并不一定合适，但是菠菜大概是最经常被用于做凉拌菜的蔬菜，用开水一烫，用冰水一激，深绿的菠菜配上深红的花生米，配上雪白的绿豆粉丝，或者配上贝壳类的海鲜，味道都是一等一的。
今天买了点淡菜与菠菜一起凉拌，也可以用虾仁、花蛤等海鲜来配，但是淡菜肉厚肥美，价格也便宜，无疑是最好的搭档，只要保证淡菜的鲜活，肉质鲜嫩，这味道就一定好吃。
做凉拌菜，最后的点睛之笔，肯定是料汁，油盐酱醋、芝麻香油、油泼辣子，生抽芥末，胡椒辣椒，千姿百态，各取所好。而我家爱糖醋口味有点酸甜的口味，你也可以根据我的调料配方试一试，如果好吃，下次就这么定了！
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