一到这个季节,就成了各种热乎类美食的主场。无论是火锅、炖锅、砂锅,还是打边炉等,只要端上了桌,先不说吃,单就看着那咕嘟咕嘟不断飘出的热气,就能让人心生欢愉。
在这些热乎类的美食中,最近两年又杀出了一匹黑马。虽说它的名字里有碳锅,却不是印象中碳锅鱼、碳锅鸡一类的美食。主打的食材是羊肉,却又不是吃火锅、涮锅。那是什么吃法?别急,跟着我们去看看就明白了。
| 人气和环境 |
★★★☆
馆子在政通路附近,门头很显眼。一进门,记忆瞬间倒带。黑白电视机、二八自行车、老式大花布,还有随处可见的小马扎,让人仿佛穿越回了七十年代。如果不是被飘过来的阵阵香味唤醒了味蕾,还真想沉浸在这个环境里回忆一会儿。
和大多数馆子里板板正正的就餐环境不同,放眼望去,这里都是矮桌子搭配上小马扎。相比之下少了一些拘束,反而多了一份随意和放松。三五好友围坐在一起,吃吃喝喝间,就把天聊热了。
| 菜品口味 |
★★★★
碳锅羊肉,就是吃货们来这儿的目的所在了。一方“碳锅”端上了桌,随着热气鼎沸,切好的羊肉在锅中上下翻滚着,阵阵香味飘出,口水也不争气的在嘴巴里翻腾了。话不多说,撸起袖子,开整。
碳锅里的羊肉,不是印象中的羊肉块儿,而是薄厚适中的肉片。在汤里上下翻滚后,就变得格外诱人。吃上一口,瘦肉部分软烂中带着微微的嚼劲,肥肉部分更是增加了油香,嚼过后留下满嘴的肉香,后味微辣。
不过,吃货们也有意见。因为羊肉是现切的,可能是部位原因,也可能是师傅刀法不够狠,切好的羊肉还是藕断丝连。煮的时候一股脑倒进锅里,吃的时候要么夹不开,要么一夹就是一大块。还有,如果人少吃不及的话,羊肉煮久了口感就会发柴。
| 菜品价位 |
★★★☆
碳锅羊肉,128元/份,包含一斤羊肉、一大盆涮菜、一盆豆制品和两份酱料。而且偷偷告诉你们,店里提供免费水果和稀饭哦。如果觉得吃肉吃的不过瘾,锅里吃完后,可以再单点现切羊肉,70元/斤。
店内用到的羊肉都是豫东小山羊,虽说是现切的,但是部位不能挑选。因此也就有了食客们说的“有时候吃起来羊肉会比较软烂,有时候吃起来又会感觉嚼不动”这样情况的发生。不过,根据我们的体验,羊肉煮上五分钟是最佳口味期哦!
最后尝鲜综合体验三星半。(仅限当天出品质量,测评标准满分为五颗星)
- 碳锅羊肉的二三事 -
店名:三尺小方桌碳锅羊肉
地址:郑州市大学路和政通路交叉口向南200米路西(点击导航)
消费:人均75元
营业时间:10:00-22:00
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