豆腐皮猪肉卷
原料:
猪肉馅、马蹄、豆腐皮、葱姜水、胡椒粉、料酒、盐、鸡精、生抽
做法:
1、葱姜切碎,放入碗内,倒入热水,浸泡成葱姜水,可以再放点花椒,更出味。
2、猪肉馅买回,再用刀剁成茸。
3、加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精调匀,按照一个方向,搅拌如葱姜水。
4、将马蹄剁碎,成细末。
5、将马蹄末搅拌入肉糜中。
6、豆腐皮铺平,将肉馅放上,用勺背将其平铺。
7、将其卷起。
8、上锅蒸20分钟。
9、取出凉凉,切片装盘即可。
10、调酱汁主要是看自己喜好,小侄子最喜欢番茄酱,所以我选择了这款。平底锅烧热,倒入番茄酱,生抽适量,冷水少量,盐少许,搅拌熬煮,淋到蛋卷表面或者用小碗蘸着吃都可。
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