我们江南沿海地区的人，最爱吃大虾，一来是虾的来源多，菜场一年四季有，而且基本都是活蹦乱跳的活虾，第二个是含优质蛋白质比较多，我们这儿吃虾从娃娃抓起，炒虾仁、虾仁炒蛋，再大一点就要自己剥虾壳了，因为相对来说虾壳容易剥，少刺，吃起来很方便。最后一个就是大虾有N种做法，无论哪一种都太好吃了，盐水煮、红烧，酱爆，烧烤，做海鲜面，哪里都少不了大虾，请客宴会也少不了会有一道虾做的菜。
咱们杭州的西湖龙井更是把清炒虾仁做到了极至，嫩白丰腴Q弹，用勺子舀着吃太痛快了。
不过一般家庭吃虾并没有那么多讲究，无非是盐水煮或者红烧，最多来个盐焗已经是很花心思了。有一天我买了半斤大虾，原本打算红烧的，看到冰箱里还有小半颗白菜，是娃娃菜那种，单炒一盘不够数，于是索性把大虾和白菜煮在一起红烧了，红烧虾有了白菜营养更丰富，白菜因为与虾一起红烧更入味鲜美。老公说宁波人哪有这种吃法，我说在北方这样吃很多好吗？宁波人吃红烧、清蒸带鱼，北方还用薄饼卷着带鱼吃呢！
这道白菜烧大虾，放些葱姜酱油，虾还是虾的味道，白菜却更美味，而且这道菜操作很简单，食材也易得，家庭主妇和上班族都能掌控自如。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
