用料 ：
草鱼 1条、黄豆芽 200克、葱 10根、蒜 20瓣、姜 10片、花椒 50粒、豆瓣酱 1大勺、干辣椒 一把、辣椒面 一把、酱油 2勺、淀粉 2勺、料酒 4勺、盐 2勺、鸡蛋清 1只、芝麻 1把、小米辣 8只、水煮鱼料 1/3包、火锅底料 1/8块、胡椒粉 10克、耗油 3勺、生抽 4勺、水豆腐 2块、其他配菜 根据自己的喜好搭配。
做法：
10.再往锅中下入淹好的鱼片，用筷子轻轻搅开，水开后煮1分钟就可将鱼片和汤全部倒入盆中。
11.在鱼上洒些葱花、蒜末、白芝麻、辣椒面，起锅烧油，油热放花椒、干辣椒段、花生米爆香，再快速的将油浇在鱼上。
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