一、带鱼怎样做最好吃？
· 首先，准备好带鱼，把带鱼切成大小均等的小段，清洗干净，然后在带鱼的两面各划上几刀，全部划好以后，把带鱼装入大碗中
2· 然后准备点老姜切成细丝，再把姜丝放进带鱼碗中，再加点去腥的料酒、生抽、食盐和胡椒粉，用筷子翻拌均匀放在一边，腌制十分钟去腥。
3· 准备点大蒜和生姜，把大蒜拍碎，然后剁成末，生姜也切成末，然后装入碗中待用，顺便再切点干辣椒备用。
4· 准备点淀粉放在盘子里，把腌制好的带鱼取出来，放在盘子里裹上一层淀粉；全部裹好以后放在一边备用。
5· 先把平底锅烧得热热的，再倒上食用油，油热后，把带鱼放进去煎一下，小火慢煎，不要随意去翻动它，底面煎熟后，翻个面继续煎，两面煎熟后，控油盛出来装盘待用，全程大约8分钟。
6· 锅中留底油，下入蒜末和姜末、干辣椒炒香，炒香后再加点生抽、陈醋、料酒、食盐、白糖、老抽，再放入适量的清水，盐可以少放一点，因为在腌制的时候就放了一次盐了，然后把带鱼也放进去，开小火，让带鱼充分的吸收汤汁；两分钟后翻个面
7· .时间到之后关火出锅，全程大约4分钟
二、如何做带鱼好吃？
带鱼做成红烧的口味，只需要简单的调味料，做出来就特别香，现在就开始做带鱼。
食材
带鱼 5条
花生油 50克
葱 2克
姜 3片
蒜 5瓣
酱油 20克
料酒 15克
白糖 5勺
醋 20克
盐 5克
方法/步骤
将带鱼去掉鳞、头、腮、内脏，剪成小段，清洗两遍，控干待用。
准备葱、姜、蒜，再用碗兑汁，倒入醋、白糖、酱油、料酒、盐。
在光面塑料纸上洒上干面粉，将鱼段放在面粉上滚一下，两面都蘸上面粉，然后磕一下，去掉多余的面粉。
锅中放入适量的花生油，将蘸好面粉的鱼段一块块地放入锅中煎一下，不要过多翻动，以免掉皮。
因为鱼很多，所以煎好一部分，就先盛入盘中，再煎剩下的鱼段，直到把鱼都煎好。
所有的鱼段都煎好后，在锅中放入葱姜蒜炝一下锅，香味出来后，将所有的鱼段倒入锅中，倒入兑好的汁，再加入适量的水，开始熬，等锅中的汤汁收得差不多了，就可以出锅了。
三、怎样做炸带鱼好吃？
主料：鲜带鱼500克、食用油适量
配料：辣椒、食用盐、沙茶酱。花椒粒，白糖，白醋，酱油，白酒，生姜，大葱，牛奶各适量
1、将带鱼刮去鱼鳞，去内脏，剁去头尾洗净，切5厘米长段。
2、鱼段放入碗中，加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉，调匀腌渍入味，拍上面粉。
3、炒锅注油烧至七成热，下鱼段炸至黄色时捞起，待油温至八成热时，再下锅复炸一遍，鱼段呈金黄色即捞出沥油，装盘即成。食时附带一碟花椒盐。
四、带鱼汤，带鱼汤怎样做才好吃？
用料：
带鱼2条
李锦记蒸鱼豉油3勺
姜片5片
葱3根
料酒一小勺
盐少许
玉米油适量
做法：
1/12李锦记蒸鱼豉油
2/12带鱼洗净
3/12切段，加入盐、料酒、姜丝抓匀，醉15分钟
4/12取一盘放入葱白、姜片
5/12铺上鱼段
6/12盖上保鲜膜，上蒸锅蒸
7/12大约12分钟
8/12取出换盘摆好（不摆拍就省掉），加入一勺蒸鱼豉油
9/12炒锅热好油
10/12鱼上撒少许葱花，油倒入鱼盘
11/12趁热再加入蒸鱼豉油
12/12再撒上葱花
五、进口带鱼和国产带鱼哪个好吃？
进口带鱼好一些。近年来，由于过度打捞，我国近海带鱼资源受到严重影响，品质较国外同类产品差很多。建议选购进口带鱼食用。
六、煎带鱼和炸带鱼哪个好吃？
吃起来没有什么区别，只不过干炸带鱼需要的油比较多，而且炸带鱼的油无法炒菜，所以小马觉得煎带鱼更适合在家烹饪。煎带鱼与干炸带鱼比，难度提高了一点，因为煎带鱼更易碎，如果不掌握技巧，那你很可能得到一盘残缺不全的煎带鱼。煎带鱼的食材也是有讲究的，薄厚适中的带鱼煎出来才会外酥里嫩，一般选择带鱼中部较宽且厚度适中的带鱼段。
七、白带鱼和带鱼哪个好吃？
答：一样好吃。因为带鱼是海洋带鱼类动物统称，而白带鱼也带鱼的一种，本质上是没有区别的，所以一样好吃。
白带鱼，体甚延长，侧扁，呈带状；尾略长，向后渐变细，末端成细长鞭状，尾柄与肛前长的比例达40%左右。头窄长，头背面斜直或略突起，前端尖锐，吻尖长；左右额骨分开。环境
暖温水域中底层洄游性鱼类，一般栖息於开放性之大洋水域，水深在60-100公尺间，亦常游至深远350公尺，甚至更深之水域，产卵时则洄游至浅海水域。
八、吊带鱼和油带鱼哪个好吃？
吊带鱼好吃，因为吊带鱼是一种生活在淡水面的鱼，因为味道鲜美、营养丰富，被人们喜爱，吊带鱼是指用鱼竿钓上来的带鱼，不是捕捞的带鱼，而在生活中有一种叫做油带鱼的食物，油带鱼，它是冷水带鱼，个头小且肉薄细腻有咬滞，一般在一米以下，脊背无石骨，口感更好。
九、油带鱼和海钓带鱼哪个好吃？
油带鱼好吃！
油刀鱼是冷水刀鱼；而海刀鱼是热水刀鱼。
油刀鱼就是常说的东海带鱼，个头小，一般在一米以下，脊背无石骨。普通带鱼是鲈形目带鱼科动物，体型侧扁如带，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色。
带鱼头尖口大，身高为头长的2倍，全长1米左右，性格凶猛，主要以毛虾、乌贼为食，主要分布在西太平洋和印度洋还有中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有。
十、大眼带鱼和小眼带鱼哪个好吃？
刀鱼还是小眼的好！刀鱼也叫带鱼，分大眼和小眼。小眼带鱼，主要是产自东海的带鱼，因为肉质细腻、紧实，吃的时候有油油的感觉，最主要的是“鲜”。特别是蒸带鱼，一口就能尝出这“不一样”来。大眼带鱼，就是我们通常所说的“洋带鱼”，来自于印尼、澳大利亚等地，甚至还有来自非洲的，吃起来肉质粗劣，骨头又粗大，一点鲜味都没有。正因为口感的差异，所以这价格也是差得非常多。市场上，虽然小眼带鱼和大眼带鱼是放在一起的，但它们的身价是完全不在一个档次的。
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