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韭菜菠菜馅水饺的做法(菠菜韭菜包子的做法窍门)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-12 13:01:52
导读

使用韭菜菠菜做馅饼,经常会出现汤太多,做出的馅饼被汤泡坏了的情况,今天就教你个方法,不仅更加营养而且解决了出汤的问题。食材面粉300克,韭菜200克,菠菜500克,鸡蛋2个,红薯粉条1把,虾皮10克,酱油、香油、姜末、鸡精、盐适量。做法步骤1 面粉放入和面盆中,一点点加水,边加水边用筷子搅拌,直到面粉与清水混合均匀,看不到粉末为止,然后盖上保鲜膜让面团饧发;2 烧锅开水,把择洗干净的菠菜放入沸水中

使用韭菜菠菜做馅饼,经常会出现汤太多,做出的馅饼被汤泡坏了的情况,今天就教你个方法,不仅更加营养而且解决了出汤的问题。

食材

面粉300克,韭菜200克,菠菜500克,鸡蛋2个,红薯粉条1把,虾皮10克,酱油、香油、姜末、鸡精、盐适量。

做法步骤

1 面粉放入和面盆中,一点点加水,边加水边用筷子搅拌,直到面粉与清水混合均匀,看不到粉末为止,然后盖上保鲜膜让面团饧发;

2 烧锅开水,把择洗干净的菠菜放入沸水中,焯烫至菠菜的颜色变深时,捞入冷水中,过凉后再捞出挤净水,剁碎;

3 起炒锅,放点油烧至微热,把红薯粉条折断后放在锅里,翻炒至粉条膨胀,全部变成白花的时候,盛出放凉;

4 趁着炒粉条留下的底油,把鸡蛋打散倒在锅里,翻炒至定型后也盛出来放凉;

5 接着再把虾皮放在炒锅里炒出香味,倒入炒成白花的粉条中,用手捏碎或者用刀剁碎,再和剁碎的菠菜混合均匀;

6 择洗干净的韭菜切碎,放入馅料中,再把炒好的鸡蛋切碎,也放入馅料中,加香油拌匀,再加酱油、姜末、鸡精和盐拌匀即成素馅;

7 饧发好的面团充分揉匀后,像包包子那样擀成包子皮的形状,放入馅料包成包子,收口朝下放在面板上,用手平平压平就变成馅饼坯子啦。

8 煎锅刷层油,把馅饼坯子用小火烙至两面金黄就可以出锅了。

韭菜和菠菜都是很有营养的绿色蔬菜,冬季干燥非常适合食用,喜欢的朋友们快试一试吧!


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