“鸡窝籺” ——博白人心中最挥之不去的味道
博白是一座美食之城，在那里最出名的还属传统小吃，价钱不贵味道特好。今天要寻找的这份美食，博白人叫它：鸡窝籺（he,二声）。这个发音你得学一下，不然来到博白你可找不到“鸡窝诶”～
优质的大米经过五个小时的浸泡，打磨出雪白细腻的米浆，做鸡窝籺就不用发，放入黄糖等糖充分融入米浆里之后直接上镬蒸（不是整桶浆放上去，是把米浆舀到一个个的小碗里，博白人习惯叫发籺碗，比一般的饭碗要小的多）送入蒸炉蒸制40分钟，一碗米香四溢的鸡窝籺就出炉了
分有两种吃法，咖啡色的就是甜味的。白色的是咸味的，它上面加了酱油，可以配上辣椒。
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