本期导读：要想解馋多吃香菇肉丁包，营养美味，柔软鲜香，一盘不够吃！
猴头菇属山珍类，是八大山珍之一，鲜美而富营养，是一种高蛋白的滋补良品。去年在长春买的猴头菇，一直忘记在橱柜中，前几天发现了，赶紧用它与鲜肉搭配，做成包子馅，包子外表也改变了一把，由常做的圆形变成了元宝状~味道很鲜。
下面我来为大家分享一下这道美食的做法，想学的朋友一起跟我学起来吧。
猴头菇肉丁包的做法：
1、猴头菇提前用水泡
2、泡好后切成小丁，如沸水锅稍煮，捞出待其冷却
3、用少许食盐腌制片刻
4、猪前腿肉切成小丁
5、用老抽、生抽、、细盐、胡椒粉提前腌制
6、准备葱、姜
7、将葱香切成细末
8、热油锅，炒香猪肉丁
9、倒入拌了盐的猴头菇
10、盛出，加葱姜末及少许色拉油拌好
11、面粉加水加发酵粉合成面团，加湿布发酵
12、排气，分割
13、擀成包子皮
14、包成饺子状，馅放得真多啊
15、两边的角向中间合紧，捏拢成元宝状，静置10分钟后放入蒸锅蒸制
16、包了两种形状。大火上汽后转小火蒸18分钟，关火，3分钟后开盖即可。
小贴士
1.猴头菇要泡至没有白芯，再放沸水中稍煮，挤去水，去其涩苦味。 2.包好的包子坯静置10分钟后放入蒸锅蒸制，大火上汽后转小火蒸18分钟，关火，3分钟后开盖即可。
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