在大超市买的肉，竟可能是变了味儿的隔夜肉，甚至是发臭后经过处理的变质肉。据媒体报道，记者6月下旬在大润发超市济南省博店暗访发现，店员每天备货时最先处理的就是头天未卖完的隔夜肉：不新鲜、味不大的作为特价肉卖；臭味明显的冲洗去味再上柜台；发臭变质无法处理的，直接绞馅或灌香肠。对此，大润发8月16日在其官方微博致歉，称相关肉品已全部封存下架，涉事员工停职接受调查，门店将立刻进行整改，即日起将在全国门店开展自查自纠工作。
记者拍下的肉质加工画面触目惊心，超市服务员心照不宣的做法令人难以置信。大润发是大型知名连锁超市，相信许多消费者都是冲着这个牌子、以为大超市品质过硬，才去选购商品的。当这些消费者看到一块块变质肉被堂而皇之地端上柜台，心里必定失望透顶。作为一个门店遍布多地的大品牌，竟然有分店售卖变质的肉，难道为了赚钱可以昧下良心，为了节省成本可以丢掉这么多年打拼下来的声誉？令人作呕的，是臭肉；令人愤怒的，是经营者逐利时丢掉的责任心。
食品不鲜，声誉也难“保鲜”。虽然被曝光的是一家门店，但要为此付出代价的，是整个企业的形象和口碑；要对此反思的，更是企业对所有门店的管理模式。大润发在
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