一、是芫yuan菜爆肚丝还是芫yan菜爆肚丝？
香菜堵芫（yan）荽，菜名读芫（yuan）爆肚丝。
二、芫爆肚丝正宗做法？
用料
猪肚 1个
姜 炒和煮都需要
小葱 一小把打成结，煮用
大料香叶花椒 少许，煮用
料酒 炒和煮都需要
糖 少许，煮用
生抽 大约15ml煮用
香菜 一把，去菜叶
胡椒粉 一勺，炒用
醋 一勺，炒用
盐 一勺，炒用
蒜 3瓣切片，炒用
大葱 少许切丝，炒用
芫爆肚丝的做法步骤：
步骤 1
洗猪肚 重点：一定要洗干净，否则有异味 方法：1 用盐和白醋反复搓洗，至少3遍 2 用淀粉或面粉反复搓洗，直到去除表面粘液
步骤 2
煮猪肚 重点：煮好的猪肚，调个蒜汁蘸着吃已经很香了。 方法：
1 焯水，锅中放清水加料酒加姜片，猪肚冷水下锅，煮开后，再煮大约3分钟。
2 焯过水的猪肚用清水清洗干净。
3 锅中放清水加料酒加姜片加葱结加大料花椒香叶加生抽加糖，放入猪肚，开火。
4开锅后转小火煮大约2个小时。
5 捞出猪肚切丝备用。 蒜汁：这时的猪肚蘸着汁吃棒极了，大蒜切末加2勺生抽加1勺醋加糖少许加香油
步骤 3
芫爆肚丝 重点：一定要快炒，所以提前备碗汁 方法：
1 准备碗汁：香菜切段加葱丝加蒜片加3份料酒加1份米醋加1份胡椒粉加1份盐
2 热锅下油，油温后下切丝的猪肚，翻炒30秒后，倒入碗汁，翻炒10秒，关火出锅。
三、芫爆肚丝正确读音？
芫yuan，读二声，芫是独体，爆bao读四声，爆右上部全包围笔画字，肚du读三声，丝si读一声。芫形近字:元，爆形近字瀑，肚形近杜，丝形近字咝。
四、芫爆肚丝怎么做？
用料
猪肚 1个
姜 炒和煮都需要
小葱 一小把打成结，煮用
大料香叶花椒 少许，煮用
料酒 炒和煮都需要
糖 少许，煮用
生抽 大约15ml煮用
香菜 一把，去菜叶
胡椒粉 一勺，炒用
醋 一勺，炒用
盐 一勺，炒用
蒜 3瓣切片，炒用
大葱 少许切丝，炒用
1洗猪肚 重点：一定要洗干净，否则有异味 方法， 用盐和白醋反复搓洗，至少3遍 ，用淀粉或面粉反复搓洗，直到去除表面粘液
2.煮猪肚 重点：煮好的猪肚，调个蒜汁蘸着吃已经很香了。 方法：
3.焯水，锅中放清水加料酒加姜片，猪肚冷水下锅，煮开后，再煮大约3分钟。
4.焯过水的猪肚用清水清洗干净。
5.锅中放清水加料酒加姜片加葱结加大料花椒香叶加生抽加糖，放入猪肚，开火。
6.开锅后转小火煮大约2个小时。
7.捞出猪肚切丝备用。 蒜汁：这时的猪肚蘸着汁吃棒极了，大蒜切末加2勺生抽加1勺醋加糖少许加香油
8. 准备碗汁：香菜切段加葱丝加蒜片加3份料酒加1份米醋加1份胡椒粉加1份盐
9.热锅下油，油温后下切丝的猪肚，翻炒30秒后，倒入碗汁，翻炒10秒，关火出锅。
五、芫爆散丹和芫爆肚丝的区别？
芫爆散丹和芫爆肚丝的区别？
芫爆散丹和芫爆肚丝的区别是使用的食材主料的区别。
芫爆肚丝可以使用猪牛羊等多种动物的肚丝来做。芫爆散丹特指羊的肚丝。
散丹是羊的胃的一部分，又称黑百叶，羊肚，主要是华北地区的特定称呼。由于上面好多小圆疙瘩，象撒在上面的人丹（小药丸的一种），故称散丹。
六、芫爆肚丝是yuan还是yan？
芫的读音为yan二声。
芫即芫荽，也叫香菜，一年生或二年生草本植物，羽状复叶，小叶卵圆形或条形，茎和叶有特殊香气，花小，白色。果实球形，用作香料，也可入药。嫩茎和叶用来调味，也叫胡荽。
七、爆肚丝香菜做法？
原料：熟猪肚、芫荽、红椒、食盐、生抽、鸡精、葱、姜。
做法步骤：
第1步、猪肚改刀。
第2步、冷水下锅焯水，开锅即可。
第3步、冷水洗去浮末沥干水分。
第4步、香菜洗净切段，不要叶子。
第5步、葱姜红椒切丝。
第6步、锅烧底油，油热放入配菜，大火爆炒。
第7步、蔬菜变色，放肚丝，放食盐和生抽，快速翻炒均匀，放鸡精提鲜。出盘即可
八、辣爆肚丝做法？
1.葱洗净后一部分切段，一部分切丝；姜、蒜洗净切片；香菜洗净切段；辣椒洗净切丝；洋葱洗净切丝；
2.用碱、香醋搓洗生猪肚，去掉白油、杂质；猪肚用清水洗净后放沸水中氽3 分钟，捞出；
3.另换净水，放入猪肚、葱段、料酒、姜片，用微火煮透后捞出切细丝；
4.锅内放油烧热，放辣椒丝、洋葱丝、葱丝、蒜片爆香，加入肚丝翻炒，加入料酒、盐、姜汁、味精、香醋，最后放胡椒粉、香菜，淋少许香油翻炒均匀即可。
九、姜葱爆肚丝？
熟羊肚丝化冻沥干水分待用
辣椒切条，葱斜切成大段、姜切丝，蒜切片
热锅凉油下入葱姜蒜爆香
全程大火下入肚丝翻炒
加入辣椒
淋入香醋
淋入生抽
下白胡椒粉，最后加盐翻炒均匀出锅
十、爆肚丝 王刚？
主料:
猪肚300克
蒜苔1小把
红椒半个
柿子椒1个
姜末少许
辅料:
料酒1勺 生抽1勺 蚝油半勺 盐适量
爆炒肚丝的做法:
步骤1 这道菜，半个猪肚的量是差不多的，切丝备用
步骤2 放入两种颜色的彩椒，不仅是颜色好看，而且彩椒很脆很新鲜，口感会不错。加入蒜薹是因为正好冰箱里还有一小把，就试试看加入一些，发现不错。所以蒜薹炒肚丝也是个好搭配。同时切点葱末姜末备用
步骤3 坐热油锅，放入一小勺食用油，接着放入葱末姜末爆香。放入肚丝，大火翻炒，同时加入适量料酒
步骤4 先加入蒜薹翻炒，倒入蚝油1勺，生抽1勺
步骤5 接着倒入彩椒丝，加入少许盐，翻炒均匀半分钟即可
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
