京酱肉丝是孩子们的最爱。这道菜酱香浓郁，做法简单，但要想让肉丝鲜嫩不柴，需要注意以下几点。
·在腌制肉丝时，加入适量盐、生抽、葱姜水，并用手多抓一会儿，使水分渗透到肉中，这样可以有效地去除腥味和改善口感。
·加入一个鸡蛋清和一勺淀粉，搅拌均匀后腌制5分钟。
·热锅凉油，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色成熟。
京酱肉丝酱是这道菜的关键。它味道微甜，酱香浓郁。只需花费9.9元，您就可以购买3包，不仅可以用来拌面条，还可以作为配料搭配其他菜肴。将葱丝和黄瓜丝卷在豆皮中，就可以制作出一道美味可口的京酱肉丝卷，味道不亚于烤鸭。
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