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冰糖莲子燕窝的做法大全家常窍门(冰糖燕窝雪莲子)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-12 09:08:39
导读

燕窝是非常珍贵滋补养生的食材,以前常听老人家说吃燕窝可以顾气管、养颜⋯⋯等。前天朋友送了我燕窝,来的真是时候,因为最近常戴口罩加上天气闷热,脸上皮肤变得自己都看不下去了。目前正是莲子正盛产季节做一道养颜美容甜汤和大家分享~ps:这是一般方式的做法,如果您也和我一样不喜欢吃太多甜汤,可以把水量减少,不加原色冰糖,一次煮一些,早晨舀一些到碗内,加入鲜奶或豆浆一起吃有饱足感且也是不错的选择喔。食材干燕窝

燕窝是非常珍贵滋补养生的食材,以前常听老人家说吃燕窝可以顾气管、养颜⋯⋯等。前天朋友送了我燕窝,来的真是时候,因为最近常戴口罩加上天气闷热,脸上皮肤变得自己都看不下去了。目前正是莲子正盛产季节做一道养颜美容甜汤和大家分享~ps:这是一般方式的做法,如果您也和我一样不喜欢吃太多甜汤,可以把水量减少,不加原色冰糖,一次煮一些,早晨舀一些到碗内,加入鲜奶或豆浆一起吃有饱足感且也是不错的选择喔。

  • 食材
  • 干燕窝 5片
  • 新鲜莲子 半斤
  • 红枣 10粒
  • 无花果干 3粒
  • 枸杞 1小把
  • 原色冰糖 适量
  • 1燕窝的品质和价格分的很细,视它的形状、密度、大小块⋯等,还要注意是否是不是用药水腐蚀毛或是人工挑掉的,这会影响健康且价格也不同。右边是未浸泡燕窝,左边是浸泡中的燕窝。ps:燕窝需用瓷或陶器皿浸泡,大约浸泡5~6小时,依厚度和天气气温而定时间。作者此次浸泡5小时。 配料多寡可依个人喜好而决定增减。ps:目前很多果农种植无花果,品质也都很棒,照片中的无花果干是果农特别另外烘干一点的,一般我用于甜汤或炖汤时提味。
  • 4因为燕窝是丝状,且燕窝和莲子口感是细致的,所以我把红枣、无花果干冲洗一下,用厨房剪刀把它们剪成丝状(红枣去籽)
  • 5(1)燕窝浸泡5小时,用网筛沥掉浸泡水,冲洗一下,冲洗时顺便用手把燕窝弄散。
  • (2)陶锅内放入沥干的燕窝、红枣、无花果干、新鲜莲子、水,再放入电锅内蒸煮(外锅一杯水)
  • 6电锅跳起后移至燃气炉,加入冲洗过的枸杞和原色冰糖,开火煮滚后即可熄火。 今天没有加入原色冰糖。因为汤汁不多,红枣、无花果干、之后若加入鲜奶都有甜味,所以作者选择不加入冰糖。可依个人喜好决定加或不加。ps:冷热吃皆宜。
  • 7喜欢一次煮一小锅,汤汁只有少许,不加冰糖,待冷后装入玻璃瓶内,每天早上舀一些在碗内,加入鲜奶一起吃,当早餐。
  • 小贴士

    ps:如果喜欢纯吃燕窝,也可以把红枣加水先用电锅蒸煮一次,之后过滤出红枣水,再把燕窝加入红枣水内用电锅再蒸煮一次即可直接吃,或早晨加入牛奶或豆浆内一起食用。如果觉得不够甜,可自行斟酌是否加些原色冰糖。


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