轻乳酪蛋糕上面可以抹奶油吗？

一、轻乳酪蛋糕上面可以抹奶油吗？

可以，这样蛋糕会更加美味。相比戚风蛋糕，轻乳酪蛋糕只是减少了面粉的用量，在上面抹奶油增加了奶油奶油的用量而已，所以并没有想象中的那么难。

二、轻乳酪蛋糕、乳酪蛋糕、重乳酪蛋糕是什么意思？

芝士蛋糕应该说算是他们的统称。重乳酪蛋糕就是纯cream cheese做的，不添加低筋面粉。轻乳酪蛋糕也被称为日式乳酪蛋糕，里面有少量的低筋面粉。做法直接上网搜就好了！

三、轻乳酪蛋糕热量？

答；轻乳酪蛋糕热量（248大卡）。

用料

鸡蛋 6个

多美鲜马斯卡波尼奶酪 250g

低筋面粉 50g

牛奶 100g

黄油 60g

糖粉 90g

白醋几滴

做法步骤

1、准备好多美鲜马斯卡波尼奶酪、鸡蛋、低筋粉、黄油、糖粉、牛奶。

2、将多美鲜马斯卡波尼奶酪250g放入容器中。

3、加入100g牛奶。

4、隔热水溶化奶酪成细滑无颗粒状态。

5、将60g黄油加入，搅拌至黄油融化。

6、鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋清放入一个无水无油的容器中，将1个蛋黄加入奶酪牛奶液中，搅拌均匀后再加入1个蛋黄搅拌，直至将6个蛋黄都加完，搅拌均匀。

7、筛入低筋面粉。

8、搅拌成无颗粒状的蛋黄糊。

9、将烤盘中加入7分满的水，放入烤箱下层，180度，预热15分钟。

10、蛋清中滴入几滴白醋，高速打成金鱼眼泡状时，倒入1/3糖粉继续打发。

11、蛋清打至比较细腻的泡沫状，加入剩下的一半糖粉，继续改低速打发。

12、蛋清气泡非常细腻时，加入剩下的糖粉。

13、蛋清打成湿性发泡，可拉出软软弯勾状态即可。

14、打发好的蛋清取1/3加入蛋黄糊中，由下往上翻拌均匀。

15、再将面糊倒入剩下的蛋清容器中，轻轻翻拌均匀。

16、翻拌成乳酪蛋糕糊。

17、蛋糕模具内抹上少许黄油，底部垫上油纸。

18、蛋糕糊倒入模具中，放入烤箱中层，先180度烤25分钟，再上火调130度下火180度烤50分钟

19、烤好的蛋糕不要取出，在烤箱中焖30分钟。

20、脱模后，放入冰箱冷藏一天，即可

四、轻乳酪蛋糕怎么保存？

冰箱里冷藏或者冰箱里冷冻都可以保存。

轻乳酪蛋糕轻乳酪蛋糕必须密封冷藏室保存，大约可以保存5~7天，密封冷冻大约可以保存2~3个月，吃之前放入冷藏解冻。

也有点实验过，轻乳酪蛋糕必须密封冷藏室保存，大约可以保存8~10天，密封冷冻大约可以保存2~3个月，吃之前放入冷藏解冻。

五、轻乳酪蛋糕商用配方？

您好，以下是一份商用轻乳酪蛋糕配方：

材料：

- 800克软质奶酪

- 200克酸奶

- 300克砂糖

- 150克面粉

- 6个鸡蛋

- 60毫升鲜奶油

- 1汤匙香草精

步骤：

1. 将软质奶酪和酸奶混合均匀，然后加入砂糖和面粉，再搅拌均匀。

2. 将鸡蛋一个一个加入混合物中，每次加入一个鸡蛋后充分搅拌均匀。

3. 加入鲜奶油和香草精，再次搅拌均匀。

4. 将混合物倒入预备好的烤盘中，用预热至180℃的烤箱烤约50-60分钟，或者直到蛋糕表面呈金黄色。

5. 取出烤盘，让蛋糕冷却至室温，然后放入冰箱冷藏至完全冷却。

提示：

- 如果需要增加蛋糕的口感和口感，可以在混合物中添加一些柠檬汁或柚子汁。

- 在加入鸡蛋时，每次只加入一个鸡蛋并充分搅拌均匀，这可以防止蛋糕出现太多气泡。

- 在烤蛋糕时，最好使用防粘涂层烤盘或在烤盘中铺上油纸，以避免蛋糕粘在烤盘上。

六、轻乳酪蛋糕6寸？

食材清单：鸡蛋3个，牛奶50克，玉米淀粉5克，低筋面粉25克，黄油50克，糖45克，奶油奶酪125克。

烹饪步骤：

1.黄油加入牛奶中隔水加热，搅拌至完全融化，鸡蛋蛋清和蛋黄，分别打在两个无水无油的盆里，3个蛋黄和牛奶黄油混合液，奶油奶酪倒入料理机中打5或10秒。

2.倒入盆中，过滤一下更细腻，筛入低筋面粉和玉米淀粉并翻拌均匀无颗粒，蛋清加糖打至湿性泡沫（提起电动打蛋器，呈尖尖的弯角）。

3.盛1/3蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀，搅拌均匀后再全部倒入蛋白盆中快速翻拌均匀，活底模具的活外面要包两层锡纸。

4.面糊倒入模具中，表面抹平，并拿起模具震两下震出大气泡。烤箱180度预热。

5.水浴法180度烤30分然后加盖锡纸转150度再烤20分，拿出后在桌上轻轻震两下防止蛋糕中间踏，凉后脱模。

七、轻芝士乳酪蛋糕？

食材清单：鸡蛋 3颗，牛奶50克，低筋面粉25克，黄油30克，白砂糖45克，奶油奶酪125克。

烹饪步骤：

1.黄油和牛奶混合放入碗中，隔水加热至黄油融化。鸡蛋的蛋清蛋黄分别打至两个干净的碗中。

2.将奶油奶酪、黄油牛奶、蛋黄放入料理机，搅拌5至10秒即可。不用过度搅拌，奶油奶酪都不用软化，是不是很方便。

3.乳酪糊倒回碗中，筛入面粉，用刮刀拌匀。过滤一次会更细腻。预热烤箱180度。蛋白分三次加入白砂糖，打至湿性发泡。

4.取三分之一与奶酪糊拌匀，再倒回蛋白碗中翻拌均匀。搅拌好的面糊倒入包好锡纸的模具中，震出大气泡。

5.烤盘倒入热水，尽量多一点（但是不要满出）放入模具，烤30分钟。上色后加盖锡纸，转150度烤20分钟，关火后焖20分钟再取出。自然冷却后密封好冷藏一夜再吃味道更好。

八、轻乳酪蛋糕的做法？

轻乳酪蛋糕是一种轻盈、绵软的蛋糕，味道清新、口感细腻，非常适合夏天食用。以下是简单的制作方法：

材料：

- 中筋面粉 50 克

- 玉米淀粉 20 克

- 细砂糖 60 克

- 香草精适量

- 盐 1/4 小勺

- 鲜奶油 120 克

- 轻乳酪 120 克

- 鸡蛋黄 2 个

- 鸡蛋白 2 个

- 柠檬汁适量

步骤：

1. 预热烤箱至 160℃。

2. 把中筋面粉、玉米淀粉、盐混合均匀过筛，备用。

3. 将鸡蛋白打成中性发泡，细砂糖分三次加入，打成硬性发泡。

4. 将鲜奶油加入轻乳酪中，搅拌均匀。

5. 将鸡蛋黄加入鲜奶油及轻乳酪混合液中，搅拌均匀。

6. 将过筛好的面粉和淀粉拌入鲜奶油及轻乳酪混合液中，搅拌均匀。

7. 将 1/3 鸡蛋白蛋泡拌入面糊中，再把全部鸡蛋白蛋泡倒入，轻轻搅拌均匀。

8. 加入适量的柠檬汁，搅拌均匀。

9. 将面糊倒入蛋糕模具中，震出气泡，放入烤箱内，用中层，160℃，烤30-35分钟或到表面金黄。

10. 取出蛋糕，冷却后即可食用。

制作轻乳酪蛋糕关键在于鸡蛋白打发的过程，需要用电动打蛋器将蛋白打到硬性发泡状态才能保证蛋糕蓬松轻盈。同时，烤箱温度和时间也要控制好，以避免蛋糕出现坍塌或其他不良情况。

九、奥利奥轻乳酪蛋糕和重乳酪蛋糕区别？

奥利奥轻乳酪蛋糕和重乳酪蛋糕的区别在于质地、口感和制作方法。奥利奥轻乳酪蛋糕是以奥利奥饼干为底，鲜奶油与软质乳酪混合后制作而成，质地轻盈，口感清爽，适合喜欢清淡口味的人食用。而重乳酪蛋糕则是以起司为主要原料，质地更加厚重，口感更加浓郁，适合喜欢浓郁口感的人食用。制作方法上，奥利奥轻乳酪蛋糕更加简单快捷，只需要将材料混合后搅拌即可，而重乳酪蛋糕需要蛋白、蛋黄分离，分别打发后再混合，制作工艺复杂一些。总之，奥利奥轻乳酪蛋糕和重乳酪蛋糕有各自的口味特点和制作方法，消费者可以根据自己的口味选择适合自己的蛋糕。