准备材料:8寸蛋糕模具1个（活底的，好脱模），鸡蛋5个（清黄分离），白糖70克，低筋面粉75克，可可粉10克（可以只用低筋面粉85克），牛奶50克，白醋三两滴，盐一丢丢
第一步，蛋黄，20克糖，牛奶，拌匀，面粉过筛，加入蛋黄糊，翻拌至没有颗粒。
第二步，蛋白，加白醋、盐，打发至鱼眼泡、细腻泡、有纹路感，分别加三分之一糖
第三步，取三分之一蛋白，加入蛋黄糊翻拌均匀，再倒入蛋白盆中，翻拌均匀。从20厘米高度倒入模具，震出气泡
第四步，提前预热的烤箱，145°，50分钟
第五步，倒扣，晾凉，脱模
下边是全低筋面粉的，加了70克纯牛奶，被儿子暴力脱模抠掉了一块儿，水分太多，缩腰严重，上边这个是今天加可可粉的，牛奶调整为50克，仍然暴力脱模，缩腰微乎其微
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