油温烧至五到六成左右下入拍好的茄子，等炸定型了再给它们轻轻的打散，炸至表面金黄酥脆就捞出控油。
锅留底油，葱、姜、蒜炒香，一勺番茄酱，一勺生抽，一起炸香炒出底味。再加两勺水，再来半勺米醋，一大勺白糖，少许盐味，最后再来点水淀粉，把汤汁勾至粘稠，再来一小勺热油，这就是明油亮芡，再下入炸好的茄子，再扔几个红绿椒块儿，咱们在一起把汁水炒开，下饭又好吃的红烧茄子就做好了。
喜欢吃的家人们点赞收藏好，我们下个视频再见。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
