一、糟辣椒炒韭菜做法？
材料
韭菜1小束，绞肉100G（视情况而定），蒜1瓣切末，新鲜红辣椒（如果喜欢吃辣，多放无妨），酱油少许，豆瓣酱1/2勺，料酒少许
做法
1、韭菜、蒜、红辣椒切细末，备用。
2、锅内烧油，八成热左右的时候放入蒜末、辣椒末炒出香味。
3、加豆瓣酱继续翻炒出红油后，加绞肉翻炒成熟，最后烹料酒、酱油。
4、锅滚后，加入韭菜快速翻炒，最后出锅的时候，淋少许麻油。
二、辣椒炒肉片怎么炒好吃？
辣椒炒肉片要先煸肉片，然后加入辣椒翻炒。 1.辣椒炒肉片好吃的秘诀在于先煸肉片，再加入辣椒翻炒。2.先煸肉片可以使肉片变得更加嫩滑，猪肉也能够去腥；煸炒的时间也不宜过久，过久会使猪肉失去嫩滑口感。而辣椒可以给煸炒出来的猪肉增加口感，并且掩盖猪肉的腥味。辣椒炒肉片配上米饭简直是一道美味绝伦的下饭菜。3.除了猪肉片和辣椒，还可以适当地加入一些其他的蔬菜和调料，如青椒、豆芽、蒜末等，从而使菜品口感更加多样化。同时，在加入调料时，可以根据个人口味加入适量盐、酱油等调味品进行调节，以达到最佳煮食效果。
三、糟辣椒炒白菜肉丝怎么炒？
1
大白菜洗净，斜刀切大块，鸡胸肉切片，大蒜压破、西红柿青椒切片备用
2
热锅热油，大蒜炝锅，加入适量糟辣椒翻炒，再加入大白菜、鸡胸肉翻炒。会炒出水，加入西红柿、青椒，焖煮几分钟，加盐、生抽翻炒几下即可出锅。
四、辣椒炒肉片的做法？
食材
五花肉、螺丝椒、大葱、生姜、大蒜、食盐、生抽、豆瓣酱、鸡精。
【做法】
1、五花肉洗干净，切成薄片，2~3毫米是最好的，太厚的话口感比较硬，而且很油腻。新鲜的五花肉软塌塌的，不好切，可以放进冰箱冷冻1小时，就很容易切了。
2、辣椒去籽去蒂，洗干净后斜刀切段。螺丝椒比较辣，大家可以选择二荆条、线椒。葱切段，姜切片，蒜切片。豆瓣酱放在案板上剁碎，很多人用豆瓣酱都是直接炒的，其实应该剁一下，剁碎后味道更香。
3、锅里倒入适量清水，加入葱段、姜片、料酒，下入五花肉片煮几分钟，捞出冲洗干净，沥干水分。
4、炒锅烧热，无需放油，倒入辣椒小火煸炒，炒出辣味。当表面发皱后就可以盛出。
5、热锅冷油，下入肉片小火煸炒，炒出五花肉中多余的油脂，当肉片收缩卷起后加入老抽翻炒上色，然后加入剁碎的豆瓣酱，炒出红油和酱香味，再加葱姜蒜炒香，最后倒入炒好的辣椒，快速翻炒半分钟。
6、加入适量食盐、生抽、蚝油、鸡精，翻炒均匀后就关火盛出即可。
五、山药辣椒炒肉片的做法，山药辣椒炒肉片怎么做？
先把肉片给腌制好，然后在加入一点淀粉，下油锅爆炒，最后在和山药辣椒一起翻炒就行了。
六、辣椒炒肉片怎么炒最好吃？
辣椒炒肉片是一道常见而美味的中式菜肴。下面是一种做法，让您炒出一份美味的辣椒炒肉片：
所需材料：
- 瘦肉片：适量（可以使用猪肉或牛肉）
- 青椒和红椒：适量，切片
- 干辣椒：适量，剪成小段
- 葱段：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 腌制肉片：将肉片放入碗中，加入一小勺料酒、一小勺酱油和适量的白胡椒粉，拌匀后放置10-15分钟进行腌制。
2. 准备辣椒和调味料：将青椒、红椒和干辣椒准备好。将酱油、盐、糖、鸡精和适量的水混合在一起，制成调味料备用。
3. 炒制香料：取一锅，在中火加热后，加入适量的植物油。加入姜末、蒜末和葱段，翻炒出香味。
4. 炒制肉片：将腌制好的肉片加入锅中，快速翻炒至变色，直至熟透，并使肉片呈现出金黄色。
5. 加入辣椒和调味料：加入切好的青椒、红椒和干辣椒，翻炒均匀。然后倒入调味料，继续翻炒均匀。
6. 炒熟：继续翻炒煮至辣椒变软烂，肉片充分入味。
7. 出锅：炒熟后，关火，并加入葱花拌匀。
辣椒炒肉片可以搭配米饭或面条食用，也可以作为配菜或下酒菜。根据个人口味调整辣椒和调味料的用量，以满足您的口味偏好。炒制过程中，保持快炒和翻炒的动作，可以确保肉片嫩滑、辣椒爽脆。享用美味的辣椒炒肉片时，您可以根据口味需求适量添加一些香菜或花椒，以增添风味。
七、油糟炒辣椒的做法？
辣椒切片
步骤 2
锅内倒油和花椒油，油开加入油渣
步骤 3
倒入蒜片和姜片，加入料酒、豆豉
步骤 4
放入辣椒，依次放盐、糖、麻辣露？鸡汁
步骤 5
加入青蒜
步骤 6
装盘即可
八、糟辣椒炒土豆丁怎么？
把土豆切好，锅中倒上热油倒入土豆片，加入糟辣椒，一起炒这个
九、贵州糟辣椒炒肉做法？
您好：糟辣椒炒肉是贵州菜中的一道经典家常菜。以下是一份简单的食谱：
材料：
- 猪肉（瘦肉）300克
- 糟辣椒适量
- 青蒜适量
- 姜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
做法：
1. 猪肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒腌制片刻。
2. 糟辣椒切碎，青蒜切段，姜切末。
3. 热锅凉油，放入姜片爆香。
4. 加入腌好的猪肉翻炒至变色。
5. 加入糟辣椒和青蒜继续翻炒至熟。
十、糟辣椒炒肉的做法？
所需材料：
猪肉片 青红椒 大葱 生姜 蒜 豆瓣酱
生抽 老抽 糖 花椒 干辣椒 料酒 盐
水淀粉 油 花椒油
步骤：
1. 将猪肉片切成薄片，用料酒、盐和水淀粉腌制10分钟。
2. 青红椒去籽，切成小块；大葱切段；生姜切片；蒜切末。
3. 烧一锅热水，将腌制好的猪肉片焯水，捞出备用。
4. 锅里放入适量的油，烧热后加入花椒粒，炒出香味，捞出花椒粒丢弃。
5. 加入豆瓣酱、生姜片、蒜末、干辣椒段，炒出红油。
6. 加入焯水过的猪肉片，翻炒均匀，让猪肉片充分吸收调料的味道。
7. 加入青红椒块和大葱段，翻炒均匀。
8. 加入生抽、老抽、糖，炒匀，使菜肴上色。
9. 最后，加入花椒油，翻炒均匀，出锅即可。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
