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红焖羊肉煲怎么做(红焖羊肉炖什么好吃)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-11 16:59:26
导读

做法步骤1、羊肋排斩大块,白萝卜切大块,羊肉、萝卜和大葱一起放入锅中加冷水煮开,3分钟后关火捞出羊肋排,用温水冲洗干净,其余的不要都倒掉; 2、生姜、蒜头、青蒜的蒜白、干辣椒入油锅炒出香味; 3、倒入羊肋排煸炒一会儿,加入料酒、生抽、老抽、红枣、冰糖和清水; 4、将香叶、八角、草果、桂皮、小茴香放入卤包后一并放入锅中; 5、煮开后转小火炖煮2小时左右,至羊肉酥软入味,撒青蒜叶即可; 6、全程小火炖

做法步骤

1、羊肋排斩大块,白萝卜切大块,羊肉、萝卜和大葱一起放入锅中加冷水煮开,3分钟后关火捞出羊肋排,用温水冲洗干净,其余的不要都倒掉;

2、生姜、蒜头、青蒜的蒜白、干辣椒入油锅炒出香味;

3、倒入羊肋排煸炒一会儿,加入料酒、生抽、老抽、红枣、冰糖和清水;

4、将香叶、八角、草果、桂皮、小茴香放入卤包后一并放入锅中;

5、煮开后转小火炖煮2小时左右,至羊肉酥软入味,撒青蒜叶即可;

6、全程小火炖煮,中途最好不要开锅盖,汤汁不用收太干,可用于做羊肉面的汤汁。


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