易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

五花肉葱油炸酱面怎么做(炸肉酱放葱花吗)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-11 15:00:15
导读

【菜名:五花肉葱油炸酱】主料:干黄酱-300克、黄豆酱-300克、黄豆豆瓣酱-300克配料:五花肉-300克、食用油-300克、大葱-350克辅料:黄酒-150克、生抽-150克、八角-1粒、香叶-1片、生姜-100克、香菜-10克Ø 准备工作:1、五花肉处理a) 新买回来的新鲜五花肉冲洗干净沥干水分,改刀切成3-5mm大小的肉丁放入盆中备用2、配料处理a) 生姜50克改刀切成姜片放入盆中备用b)

【菜名:五花肉葱油炸酱】

主料:干黄酱-300克、黄豆酱-300克、黄豆豆瓣酱-300克

配料:五花肉-300克、食用油-300克、大葱-350克

辅料:黄酒-150克、生抽-150克、八角-1粒、香叶-1片、生姜-100克、香菜-10克

Ø 准备工作:

1、五花肉处理

a) 新买回来的新鲜五花肉冲洗干净沥干水分,改刀切成3-5mm大小的肉丁放入盆中备用

2、配料处理

a) 生姜50克改刀切成姜片放入盆中备用

b) 生姜50克改刀切成姜末翻入盆中备用

c) 大葱50克改刀切成葱段放入盆中备用

d) 大葱300克改刀切成葱花放入盆中备用

e) 香菜改刀切成香菜段翻入盆中备用

3、调制酱汁

a) 准备干净盆一只,依次将干黄酱、黄豆酱、黄豆豆瓣酱放入盆中

b) 往盆中加入黄酒150克,将三种酱料搅拌均匀

c) 往盆中加入生抽150克,搅拌均匀放置一旁备用

Ø 烧制:

a) 锅中放入食用油300克,凉油下入姜片50克

b) 油温4成热下入八角1粒、香叶2片大葱段50克,转小火炸至葱变金黄色

c) 往锅中翻入香葱段,锅中材料炸至焦黄色后捞出料渣

d) 油温升至5成热,下入切好的五花肉肉丁,煸炒至肉丁边变金黄,油发亮

e) 锅中倒入调整好的酱汁,熬至油面冒泡,转中小火

f) 锅中加入切好的姜末、葱花100克,熬煮15-20分钟看不到葱花

g) 再次往锅中加入切好的葱花100克、熬煮5-10分钟

h) 往锅中加入最后100克葱花,开大火熬煮5分钟,关火即可出锅装入碗中。

注:炸至过程中需要不停地搅动锅中的酱,防止粘锅把酱炸糊

欢迎各位读者留言、关注、点赞,感谢大家!!!


声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

 
(文/小编)
免责声明
• 
本文五花肉葱油炸酱面怎么做(炸肉酱放葱花吗)链接:http://www.esxun.cn/news/661802.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3